不同品种马铃薯块茎Cd吸收特征及食用安全性评价
柴冠群1
周礼兴2
王丽1
刘桂华1
秦松1
曹艳2
范成五1
1.贵州省农业科学院土壤肥料研究所,贵州贵阳5500062.毕节市七星关区农业农村局,贵州毕节551700
摘要：在黔西北T、Y两地镉(Cd)污染耕地采用田间试验法,以黔西北主要种植的21个马铃薯品种为研究对象,分析品种与环境的作用效应,探讨不同品种马铃薯块茎Cd吸收特征及其食用安全性,为黔西北马铃薯的安全种植提供参考.结果表明,Y地不同品种马铃薯产量介于3 564.3～15 271.8 kg/hm2,均值为9 200.1 kg/hm2;T地不同品种马铃薯产量介于1 825.9～16 305.6 kg/hm2,均值为6 754.0 kg/hm2;T、Y两地均以转心乌块茎产量最高;品种、环境及品种与环境互作对马铃薯块茎产量均有极显著影响.Y地不同品种马铃薯块茎Cd含量介于0.061～0.153 mg/kg,均值为0.094 mg/kg;T地不同品种马铃薯块茎Cd含量介于0.055～0.111 mg/kg,均值为0.080 mg/kg;品种、环境及品种与环境互作对马铃薯块茎Cd含量均有极显著影响.Y、T两地参试的21个马铃薯品种块茎Cd超标率分别为38.09％、14.29％,两地青薯9号块茎Cd含量均最低.食用安全性评价显示,食用研究区超标马铃薯品种对人体健康风险较小,但结合块茎Cd含量,建议Cd超标马铃薯品种作为工业原料使用更安全.
关键词：马铃薯镉品种食用安全性评价
分类号：S513(禾谷类作物)
资助基金：国家重点研发计划(2018YFD0800602)
论文发表日期：2023-03-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 73-81 )
英文信息