不同部位采后烟叶颜色变化差异与能量代谢的关系
牛浩1
李静浩1
李鹏程2
孙光伟3
白涛2
陈振国3
宋朝鹏1
王涛2
1.河南农业大学烟草学院,河南郑州4500022.云南省烟草公司曲靖市公司,云南曲靖6550003.湖北省烟草科学研究院,湖北武汉430030
摘要：为明确不同部位采后烟叶颜色变化差异与能量代谢的关系,以云烟87不同部位烟叶为研究对象,采用暗箱试验的方式,分析采后烟叶的变黄变褐过程,并对试验过程中烟叶的变黄程度、变褐程度、丙二醛(MDA)含量、糖(总糖、还原糖、淀粉)含量、能量代谢相关物质(ATP、ADP、AMP)含量、能荷和细胞色素氧化酶(CCO)、琥珀酸脱氢酶(SDH)等呼吸代谢酶活性进行测定.结果表明:(1)随着部位的提升,烟叶变黄变褐更慢,变黄指数和变褐指数更低,MDA含量和浸出液电导率增加速度也更缓慢.(2)相较而言,中、上部叶的淀粉含量更高,降解高峰更靠后,其总糖和还原糖含量在中后期维持较高水平.(3)与下部叶相比,中、上部叶的ATP含量及能荷水平更高,峰值出现更晚,其CCO和SDH活性相对较高.(4)烟叶的变黄程度与总糖、还原糖含量及能荷呈显著的正相关关系(P＜0.05);变褐程度与还原糖、ADP含量呈显著的负相关关系(P＜0.05).综上,中、上部叶变黄变褐程度较下部叶发展更慢,不同部位烟叶颜色变化差异可能与其能量代谢活动有关.
关键词：烟叶部位烘烤特性采后生理糖含量能量代谢颜色变化
分类号：S572(农作物)
资助基金：中国烟草总公司云南省公司资助项目(2021530000241036)中国烟草总公司湖北省公司资助项目(027Y2019-006)
论文发表日期：2022-04-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 171-180 )
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