烘烤过程烟叶物理状态与主要化学成分的协同变化
刘伟1
过伟民2
徐磊1
袁帅1
周汉平2
王广山2
黄锐3
段玉锋3
付飞3
1.陕西中烟工业有限责任公司技术中心,陕西宝鸡7210002.中国烟草总公司郑州烟草研究院烟草行业生态环境与烟叶质量重点实验室,河南郑州4500013.曲靖市烟草公司沾益分公司,云南曲靖655000
摘要：为建立基于物理状态的烘烤过程烟叶内在化学成分预测模型,利用不同素质鲜烟叶耦合不同烘烤工艺试验,分析烘烤过程烟叶含水率、颜色值、主要化学成分的协同变化规律,建立烘烤过程烟叶化学成分回归模型.结果表明,烘烤过程叶片含水率由74％～75％逐渐降低,明度值L和黄度值b先上升后下降,红度值a先大幅度上升后小幅上升,烟叶表观颜色呈现明度深、色品绿→明度浅、色品黄绿→明度浅、色品黄→明度较深、色品橘黄的三阶段变化.烘烤过程烟叶含水率与总糖含量呈极显著负相关,与淀粉含量呈极显著正相关,烟叶颜色值L、a、b与还原糖和总糖含量呈极显著正相关,与淀粉含量呈极显著负相关.利用红度值a和黄度值b,可建立烘烤过程淀粉含量的预测模型,84个模型内外样品验证的平均预测偏差小于3％.烘烤过程烟叶颜色值与碳水化合物含量密切相关,利用红度值a和黄度值b可实现烟叶淀粉含量的预测.
关键词：烤烟烘烤含水率颜色值淀粉回归预测
分类号：S572(农作物)
资助基金：中国科协青年人才托举工程项目(YESS20160201)陕西中烟工业有限责任公司科技项目(1120190300)
论文发表日期：2021-11-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 172-180 )
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