生育期对甘薯块根抗营养因子含量(活性)的影响
钟子毓
林力卓
崔鹏
吕尊富
庞林江
陆国权
浙江农林大学 现代农学院/浙江省农产品品质改良重点实验室,浙江 杭州 311300;浙江农林大学 薯类作物研究所,浙江 杭州311300
摘要：选用12个浙江省甘薯主栽品种,分析其块根草酸含量、单宁含量、胰蛋白酶抑制剂活性,并筛选代表性甘薯,研究相同扦插期、不同收获期及不同扦插期、相同收获期下不同生育期(80、100、120、140、160 d)对甘薯块根草酸含量、单宁含量、胰蛋白酶抑制剂活性的影响,为甘薯抗营养因子调控提供理论依据.结果表明,不同甘薯品种块根抗营养因子含量(活性)差异明显,3个紫薯品种块根的草酸、单宁含量均显著高于其余甘薯品种,白心甘薯块根的草酸、单宁含量较低,黄心甘薯块根的草酸、单宁含量最低.根据聚类分析结果及市场推广情况选取心香、越南紫薯、浙薯75进行后续研究.心香、越南紫薯、浙薯75块根的抗营养因子含量(活性)随着生育期延长变化趋势如下:相同扦插期(5月1日)、不同收获期时,收获期在8月10日至9月1日,即控制生育期为100～120 d,能明显控制甘薯块根内草酸及单宁含量;收获期为10月10日,即生育期为160 d,能明显控制甘薯块根内胰蛋白酶抑制剂活性.不同扦插期、相同收获期(10月10日)时,扦插期为5月20日,即生育期为140 d,能明显控制甘薯块根内草酸含量及胰蛋白酶抑制剂活性;扦插期为6月10日时,即生育期为120 d,能明显控制甘薯块根内单宁含量.
关键词：甘薯块根生育期扦插期抗营养因子品种差异
分类号：S531(薯类作物)
资助基金：现代农业产业技术体系(CARS-10-B19)浙江省重点研发计划项目(2021C02057)
论文发表日期：2021-09-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 36-43 )
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