不同类型芝麻茎秆化学成分分析及评价
苏小雨1
王东伟2
魏利斌1
高桐梅1
王东勇1
李丰1
田媛1
卫双玲1
1.河南省农业科学院芝麻研究中心,河南郑州 4500022.青岛农业大学,山东青岛 266109
摘要：为全面解析芝麻茎秆中的营养成分,探究芝麻茎秆潜在的综合利用价值,为芝麻茎秆资源的开发和利用提供理论支撑,选取白芝麻、黑芝麻、金芝麻3类芝麻品种,对芝麻茎秆不同部位的粗纤维(纤维素、半纤维素和木质素)、灰分、总糖、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸和无机元素含量等进行测定并分析.结果表明,粗纤维和糖是芝麻茎秆的主要成分,其中白芝麻茎秆的粗纤维含量最高,可高达78.73％,且基部高于中部和稍部;黑芝麻茎秆总糖含量最高,且稍部高于其他部位.同时,芝麻茎秆含有丰富的氨基酸,种类高达15种,总氨基酸含量14.54～33.93 g/kg,其中以谷氨酸和天冬氨酸含量较高.此外,芝麻茎秆中矿质元素丰富,以钾含量(6.11～25.80 g/kg)最高,微量元素含量中以铁元素最高,可高达155.50 mg/kg.可见,不同类型芝麻茎秆化学成分差异较大,白芝麻茎秆粗纤维含量较高,可作为纤维化工及造纸原料,黑芝麻茎秆中糖和蛋白质含量较高,可优先选择与其他原料搭配作为饲料.
关键词：芝麻籽粒颜色茎秆营养成分纤维素氨基酸
分类号：S565.3(经济作物)
资助基金：国家特色油料产业技术体系项目(CARS-14-1-14)
论文发表日期：2020-12-15
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 54-59 )
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