耐酸产蛋白酶芽孢杆菌SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽条件的优化
周星华1
董伟洁1
姜军坡2
刘双3
王世英1
朱宝成1
1.河北农业大学 生命科学学院,河北 保定,0710012.河北农业大学 生命科学学院,河北 保定071001;河北大学 化学与环境科学学院,河北 保定0710013.河北省畜牧站,河北 石家庄,050011
摘要：为了确定甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽的最优培养基组成和最佳发酵条件,以大豆肽含量为指标,通过单因素试验确定最优碳源种类、无机盐种类和发酵温度;通过正交试验确定最适碳源、豆粕、硫酸铵和无机盐的含量,以及SD48菌株接种量、起始pH值、装瓶量和发酵时间.结果表明,最优培养基组成:可溶性淀粉含量为1.00％,豆粕含量为15.00％,硫酸铵含量为4.00％,硫酸锰含量为0.09％;最适发酵条件:起始pH值为6.00,装瓶量为40％,SD48菌株的接种量为6.00％,发酵温度为28℃,培养时间为72 h.由此获得的大豆肽含量为8.03％,相对含量为71.06％,抗氧化活性达到343.70μg AEAC/mL.综上,获得了SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽的最佳条件,提高了大豆肽的产量.
关键词：发酵豆粕大豆肽甲基营养型芽孢杆菌抗氧化活性液体发酵
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：河北省蛋鸡肉鸡产业创新团队废弃物资源化利用岗位项目(HBCT2018150402)河北省技术创新引导计划项目(18826630D)河北省教育厅项目(2012GJJG054)河北农业大学教学改革项目(2015JM04)国家级大学生科技创新项目(2015SM09)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 140-146 )
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