运旱系列小麦品种HMW-GS组成和品质分析
王晓民
王咪
武林琳
任文斌
谢三刚
杨芬
许琦
1.山西省农业科学院棉花研究所,山西运城,0440002.山西省农业科学院棉花研究所,山西运城,0440003.山西省农业科学院棉花研究所,山西运城,0440004.山西省农业科学院棉花研究所,山西运城,0440005.山西省农业科学院棉花研究所,山西运城,0440006.山西省农业科学院棉花研究所,山西运城,0440007.山西省农业科学院棉花研究所,山西运城,044000
摘要：为了解山西南部旱地小麦品种品质,研究了13个运旱系列小麦品种的高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)组成及品质性状.结果表明,13个小麦品种中共检测出7种HMW-GS,Glu-A1位点上有3种亚基,Null占84.62％,1和2*各占7.69％;Glu-B1位点上有2种亚基,7+8、7+9出现频率相当;Glu-D1位点上有2种亚基,5+10占76.92％,2+12占23.08％.亚基组合类型共5种,其中优势亚基组合为N、7+8、5+10和N、7+9、5+10,分别占38.46％和23.08％.运旱系列小麦主要携带优质亚基5+10,缺少优质亚基17+18.因此,在该区域旱地小麦品质育种中,在保持原有优质亚基的同时应该引进优质亚基2*、17+18和14+15.品质性状分析结果表明,13个小麦品种的蛋白质含量介于11.60％ ～ 13.82％,湿面筋含量介于24.2％～32.3％,容重介于789～810 g/L,沉降值介于30.2～50.1 mL,形成时间介于1.8～4.5 min,稳定时间介于3.0～11.5 min,形成时间以晋麦57最高,其他指标均以运旱618最高.
关键词：小麦运旱系列小麦品种高分子量谷蛋白亚基品质
分类号：S512.1(禾谷类作物)
资助基金：国家重点研发计划(2016YFD0101602)山西省农业科学院优势课题组自选项目(YYS1709)
论文发表日期：2018-10-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 27-30 )
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