恩施地区土壤-大米-人体系统中硒的迁移及健康风险评价
赵晗1
蔡超2
1.中国科学院 城市环境研究所/中国科学院城市环境与健康重点实验室,福建 厦门 361000;中国科学院大学,北京1000492.中国科学院 城市环境研究所/中国科学院城市环境与健康重点实验室,福建 厦门,361000
摘要：采集湖北恩施4个地区的4种大米及相应的土壤样品,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定土壤和大米中硒含量,并采用连续浸提的方法测定了土壤硒的赋存形态,最后通过体外胃肠道模型方法探究了大米中硒的生物可给性,并对当地人群硒中毒风险进行评估,以期为当地硒资源的开发管理提供科学依据.结果表明,恩施地区土壤硒含量为0.15 ~5.42 mg/kg,水溶态硒所占比例最低,为1.41%~3.80%;残渣态硒所占比例最高,为36.1%~41.7%.大米硒含量为0.07~1.61 mg/kg;大米硒富集系数为0.22~0.48;大米硒在胃阶段的生物可给性为45.7%~56.4%,在小肠阶段的生物可给性为58.4%~68.5%.鱼塘坝、长平、沙地、太阳河地区人均硒摄入量(PDI)分别为490、26、132、57 μg/d,恩施鱼塘坝地区人群有慢性硒中毒风险,沙地和太阳河地区人群膳食硒水平为丰富,长平地区人群膳食硒水平为缺乏.
关键词：硒土壤大米生物可给性硒中毒风险
分类号：X820.4(环境质量分析与评价)X53(土壤污染及其防治)X173(环境生物学)
资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）(863;2012AA06A204)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 62-66 )
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