植物生长物质对不同烘烤工艺下烟叶多酚含量及其酶活性的影响
朱金峰1
王涵2
王国峰3
王镇4
刘世亮2
谭金洲4
李全忠5
韩东恒3
韩富根2
1.河南省漯河市烟草公司,河南漯河,4620002.河南农业大学,河南省高校农业资源与环境工程技术研究中心,河南郑州4500023.漯河市烟草公司舞阳分公司,河南舞阳,4624004.湖北省恩施州烟草公司,湖北恩施,4450005.深圳烟草工业有限责任公司,广东深圳,518000
摘要：为了筛选促进烟叶生长的植物生长物质,研究了烤烟喷施植物生长物质(主要成分为赤霉素)对烘烤过程(正常和高温高湿条件下)中烟叶含水量、多酚氧化酶活性、多酚含量等指标的影响.结果表明,正常和非正常(高温高湿)2种烘烤条件下,植物生长物质处理烟叶的含水量差异较大,正常烘烤条件下,烘烤0～36 h烟叶含水量下降速度缓慢,而在后期下降速度较快;而非正常烘烤条件下,烘烤0～60 h烟叶含水量下降均较慢,至烘烤60 h,仍在鲜烟叶的50％左右.在正常烘烤条件下,多酚氧化酶活性随烘烤时间的延长持续下降,到烘烤60 h时,活性达到最低;而在非正常烘烤条件下,多酚氧化酶活性呈先降低后升高再降低趋势,但在烘烤最后酶活性仍明显高于正常烘烤条件下的酶活性.2种烘烤条件下,各处理多酚含量总体上均有升高趋势,且在烘烤前期,除少数处理外,喷施植物生长物质处理能提高烟叶多酚含量,但到烘烤后期大部分处理间差异不明显.2种烘烤条件下,喷施植物生长物质各处理上等烟比例均显著高于CK,且正常烘烤条件下的上等烟比例均高于非正常烘烤条件,可见,施用植物生长物质均提高了上等烟比例,以植物生长物质4号和7号的配方效果较好.
关键词：植物生长物质烘烤工艺烤烟多酚多酚氧化酶
分类号：S572(农作物)
资助基金：河南省烟草公司重点项目(HYKJ2010M01)
论文发表日期：2013-03-02
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 36-41 )
英文信息