乙烯利对烘烤过程中烟叶淀粉代谢关键酶的影响
张丽1
文俊2
陈金湘1
李德仑3
孙希文3
彭琛2
陈建军4
1.湖南农业大学,湖南长沙,4100002.广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东广州,5101453.贵州烟草毕节市分公司,贵州毕节,5517004.华南农业大学烟草研究室,广东广州,510642
摘要：为探寻降低烤后烟叶淀粉含量的技术方法,以烤烟品种K326为试验材料,采用自制电热式烟叶烤箱(80 cm×60 cm×100 cm),初步研究了不同乙烯利用量[0(CK)、10.4、20.8、41.7 mL/m3]对烘烤过程中烟叶淀粉代谢关键酶的影响.结果表明,CK的烟叶淀粉酶活性有2个活性高峰,分别出现在烘烤36 h和72 h,淀粉酶活性均为2.2U;而乙烯利处理的烟叶淀粉酶活性则呈单峰曲线,活性高峰出现在烘烤12～24 h,淀粉酶活性为3.8～4.1U,乙烯利显著提高了烘烤前期烟叶淀粉酶活性.乙烯利处理的淀粉磷酸化酶活性峰值出现在烘烤0h和36 h,2个峰值均比CK提前24 h出现.乙烯利处理的烤后烟叶淀粉含量为2.8％～3.2％,显著低于CK(4.4％),因此,在烟叶烘烤过程中使用乙烯利可以显著降低烤后烟叶淀粉含量,但乙烯利的最佳用量尚需进一步研究确定.
关键词：烤烟乙烯利淀粉酶淀粉磷酸化酶淀粉含量
分类号：S572(农作物)Q945(植物生理学)
资助基金：中国烟草总公司科技项目计划(110200902043)广东省烟草专卖局(公司)项目(201101,201001,200820)深圳烟草工业有限责任公司科技项目(05XM-QK[2010]025;ZYSY201108)
论文发表日期：2012-09-30
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 66-69 )
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