烟叶复烤前后香味成分的变化
李晓1
姚光明2
穆林1
闫新可3
1.郑州轻工业学院,食品与生物工程学院,河南,郑州,4500022.中国烟草总公司,郑州烟草研究院3.徐州卷烟厂,江苏,徐州,221005
摘要：应用同时蒸馏萃取法(SDE)和GC/MS法,对复烤前后卢氏C3F、济源C3L、襄县C3F烟样中的香味成分提取、浓缩,并对化学组分进行了定性和定量对比分析,测定出24种香味成分.结果表明:烟叶经复烤后,3种烟叶中吡咯、2,4-庚二烯醛、金合欢基丙酮、香茅醇含量均增加,卢氏C3F、襄县C3F中的β-大马酮含量增加,其余香味成分含量均减少;从3种样品的总体变化来看,复烤后总挥发性香味成分含量较复烤前减少,减少幅度表现为济源C3L＜襄县C3F＜卢氏C3F.
关键词：烟叶复烤GC/MS同时蒸馏萃取香味成分
分类号：S572(农作物)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 40-43,46 )
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