6-BA处理对豇豆贮藏效果的影响
马晓1
王兰菊2
陈刚3
1.河南职业技术学院,环境艺术工程系,河南,郑州,4500462.河南农业大学,园艺学院,河南,郑州4500023.郑州师范高等专科学校,生命科学系,河南,郑州,450044
摘要：研究了不同浓度的6-BA溶液处理对豇豆(Vigna unguiculata)贮藏效果的影响.结果表明:(7.8±2)℃下,10mg/kg和20mg/kg 6-BA处理可明显延缓豇豆叶绿素含量和蛋白质含量的降低,更好地保持了可溶性糖含量,抑制豇豆纤维化进度,降低了过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的峰值,延缓了POD和PPO活性的增加,抑制豇豆成熟老化进程,有利于豇豆的贮藏保鲜.贮藏11d后,20mg/kg的6-BA处理豇豆锈斑指数最低.30mg/kg的6-BA处理对豇豆保鲜效果不明显.
关键词：6-BA豇豆贮藏品质
分类号：S643.4(园艺)
资助基金：河南省科技攻关计划重大项目(0322010900)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 117-119,124 )
英文信息