中国小麦粉制品产业化若干问题探讨
林作楫
吴政卿
王美芳
1.河南省农业科学院,小麦研究中心,河南,郑州,4500022.河南省农业科学院,小麦研究中心,河南,郑州,4500023.河南省农业科学院,小麦研究中心,河南,郑州,450002
摘要： 我国小麦总产量在上世纪80年代中期即居世界第1位,年产量在1亿t左右,小麦粉制品是仅次于大米的国民主食,然而其加工数量和效益却远远不足.国外粮食等初级农产品加工后的附加值增加达2～3倍,而我国只有0.4倍左右,美国的麦当劳、肯德基遍及世界各地,而国内只有方便面的加工居世界前列,总体产业化生产水平远远落后.
机标关键词：若干问题探讨中国小麦小麦粉制品产业化
分类号：S512.1(禾谷类作物)
论文发表日期：2009-01-31
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 5-6,36 )