利用模糊数学评定杏仁油提取方法的研究
虎义平1
张清安2
钟盛华1
1.江西农业大学,理学院,江西,南昌,3300452.陕西师范大学,食品工程系,陕西,西安,710062
摘要：分别用索氏提取法、超声波辅助提取法从杏仁中提取杏仁油.首先从石油醚、正己烷、乙酸乙酯中3种溶剂选择出较好的提取溶剂,然后对不同的超声波温度、时间、料液比等提取条件提取杏仁油设计正交试验,测定其理化指标,对每个理化指标评判得分,最后对杏仁油进行综合模糊评定.结果表明:不同的温度、时间、料液比对提取率及油的理化指标均有不同程度的影响,推荐最佳工艺为:以正己烷作为提取溶剂,超声波温度为40℃,处理时间30min,料液比为1∶6.
关键词：杏仁油超声波模糊评定
分类号：TS225.1+9(食品工业)
资助基金：江西省自然科学基金(0420053)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 113-115 )
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