不同浓度乙醇对桦褐孔菌提取物抗氧化活性的影响
陶令霞1
王浩2
张泽生2
常慧萍1
谷延泽1
1.濮阳职业技术学院,生物工程系,河南,濮阳,4570002.天津科技大学,食品工程与生物技术学院,天津市营养与食品安全重点实验室,天津,300457
摘要：以样品的总还原力、抗氧化能力、DPPH自由基清除能力为评价指标,研究了不同浓度的乙醇对桦褐孔菌提取物抗氧化活性的影响.结果表明:当乙醇浓度为65%时,桦褐孔菌提取物的抗氧化活性较强,其多酚含量和总还原力分别为(12.04±0.53)mg/g、(124.56±2.81)mg/g(维生素C 相当量),FRAP值为(1.42±0.04) mmol/g(FeSO4*7H2O 相当量).提取物浓度为400 μg/mL时,DPPH自由基清除率为(78.05±3.41)%.
关键词：乙醇浓度桦褐孔菌提取物抗氧化活性
分类号：S646.9(园艺)
资助基金：河南省科技攻关计划(072102220001)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 116-119 )
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