烤烟中色素与香味物质的关系研究进展
黄永成1
宫长荣1
郭瑞2
杨少杰1
代丽1
1.河南农业大学农学院,河南,郑州,4500022.河南省烟草质量监督检测站,河南,郑州,450008
摘要：简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法.
关键词：烤烟色素香味物质
分类号：S572(农作物)
资助基金：国家烟草专卖局科技攻关计划(110200302007)
论文发表日期：2008-01-31
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 5-9 )
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