烘烤温湿度对烟叶香气物质的影响
王凌1
苗果园2
刘华山3
张保全4
韩锦峰3
魏跃伟2
1.山西农业大学,山西,太谷,030801;河南农业大学,河南,郑州,450002;河南大学,河南,开封,4750012.山西农业大学,山西,太谷,0308013.河南农业大学,河南,郑州,4500024.杭州烟厂技术中心,浙江,杭州,310000
摘要：对不同烘烤处理条件下致香物质积累进行研究,结果表明:变黄期低温、低湿有利于香气前提物质生成积累;低温、低湿与高温、高湿相比,烤后烟叶致香物质种类多,许多重要的香气成分也只有在低温低湿下才能形成.温度、湿度对中性香气物质的影响比酸性、碱性更为明显.
关键词：烟草温度湿度烘烤香气物质
分类号：S572(农作物)
资助基金：河南省烟草专卖局项目(HYJK200202)
论文发表日期：2007-08-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 36-39 )
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