小麦营养品质及其改良的研究进展
孟超敏1
姬俊华2
郑跃进1
张晓东3
1.河南科技大学农学院,河南,洛阳,4710032.洛阳大学环境与化学工程学院,河南,洛阳,4710233.北京农业生物技术研究中心,北京,100089
摘要：小麦种子储藏蛋白中缺乏赖氨酸和苏氨酸,尤其是赖氨酸含量很低,是影响小麦营养品质的主要因素.文中就我国小麦营养品质的研究现状及小麦蛋白质和氨基酸的遗传效应进行了综述,同时介绍了通过基因工程技术改良小麦营养品质的研究进展,并展望了其发展前景.
关键词：小麦营养品质赖氨酸基因工程
分类号：S512.1(禾谷类作物)
资助基金：教学改革项目(04055)
论文发表日期：2006-11-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 9-11 )