淀粉去分支酶研究进展
周会
张军杰
黄玉碧
1.四川农业大学2.3.四川农业大学
摘要：淀粉去分支酶(Starch debranching enzyme,DBE)对淀粉最终结构的形成起着非常重要的作用,因此,对DBE的深入研究有助于解释淀粉生物合成机理.对近年来DBE在遗传和生物化学及分子生物学上的研究进展做了简要综述,并在此基础上提出了一个新的观点:DBE在支链淀粉合成中作用机理的2种假设,其本质是一致的.
关键词：淀粉去分支酶(DBE)极限糊精酶(ZPU)异淀粉酶(ISA)支链淀粉直链淀粉
分类号：Q556.+2(酶)
资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划(IRT0453)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 5-8 )
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