烟叶烘烤中淀粉酶和淀粉磷酸化酶的活性测定
王怀珠1
杨焕文2
郭红英1
1.贵州省烟草科学研究所,贵州,贵阳,5500032.云南农业大学烟草学院,云南,昆明,650201
摘要：为探讨烘烤过程中烟叶淀粉降解酶活性的测定方法,将烘烤过程中的烟叶样品研磨、离心得到酶粗提液,然后采用3,5-二硝基水杨酸比色法测定淀粉酶活性;采用无机磷比色法可测定淀粉磷酸化酶活性.用考马斯亮兰G-250法可测定2种酶蛋白含量.结果表明,2种测定方法测定结果较准确,较客观地反映了烘烤过程中2种酶的实际活性,且简便易行,一般实验室即可完成.
关键词：烤烟烘烤淀粉酶淀粉磷酸化酶
分类号：S572(农作物)
资助基金：云南省烟草公司项目(99A13)
论文发表日期：2006-05-02
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 32-34 )
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