动物性食品的药物残留与控制
魏建春
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系,郑州,450008
摘要： 兽药是防治畜禽等动物疾病的特殊商品,必须科学使用,而许多养殖户不加限制地滥用药物防病治病,导致动物性食品中的药物残留超标,危及人们的身体健康,如畜禽滥用抗生素后已在畜禽产品中发现抗药性极强的致病菌.因此,必须重视畜禽产品的药物残留问题,尤其是入世后发达国家很可能以此为借口,制造非关税贸易壁垒,阻止我国畜禽产品进入国际市场.
机标关键词：动物性食品药物残留畜禽产品进入国际市场关税贸易壁垒滥用抗生素特殊商品身体健康
分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2026-09-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 40-41 )