基于磁性材料Co3O4纳米电化学传感器快速测定食品中的痕量苯并[a]芘
袁朝辉1
宋紫薇2
何欢歌2
李书国2
1.河北省市场监督管理局专业技术能力提升中心,河北 石家庄 0500212.河北科技大学食品与生物学院,河北 石家庄 050018
摘要：为了建立一种快速检测食品中痕量苯并[a]芘(Benzo[a]pyrene,BaP)的方法,以乙炔黑(Acetylene Black,AB)、磁性四氧化三钴(Cobalt oxide,Co3O4)纳米颗粒、羧基化碳纳米管(MWCNTs-COOH)为复合修饰材料,制备了AB@Co3O4@MWCNTs-COOH纳米电化学传感器,采用循环伏安法对BaP在不同传感器上的电化学反应过程进行研究,发现BaP有良好的氧化峰,无还原峰,这说明其属于不可逆电化学反应过程.采用扫描电镜、循环伏安法和交流阻抗法对传感器进行表征,对试验条件进行了优化,结果如下:电解质溶液为0.3 mol/L高氯酸锂溶液(pH值2),修饰液比例为VCo3O4@MWCNTs-COOH:VAB=2:1,修饰液体积为6 μL,富集时间为15 min.在最优条件下BaP的氧化峰电流值与其浓度呈现良好的线性关系,线性方程为Ip=3.193 9CBaP+1.543 9,(R²=0.996),检出限为 3.12×10-10 mol/L,该方法用于烤肉中BaP的检测,加标回收率为 84.34%～93.36%.该传感器具有操作简便、检测限低、抗干扰性强、稳定性好等特点,适用于食品中BaP的现场快速筛查与定量分析.
关键词：苯并[a]芘食品安全纳米电化学传感器快速检测
资助基金：国家自然科学基金(20876165)河北科技大学研究生创新资助项目(XJCXZZSS2022004)
论文发表日期：2025-11-20
在线出版日期：2025-12-26（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 313-322 )
英文信息