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DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.02.024

PCR技术在食品检验中的应用

郭新竹

宁正祥

1.华南理工大学食品与生物工程学院,广州,5106412.华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641

摘要：简述了PCR的基本原理,并介绍了其在检验转基因食品、鉴定食品原料种类及食品微生物检测等几方面的应用.

关键词：PCR食品检验转基因食品

分类号：TS207(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：4( 60-63 )

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广州食品工业科技

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北大核心CSTPCDEI

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2001,17(2)

所属栏目：专论综述