金樱子提取液对NO2清除作用的研究
谢祥茂1
丁小雯2
陈俊琴3
1.浙江工业大学生物环境工程学院,杭州,3100322.西南农业大学3.沈阳农业大学
摘要：金樱子提取液在模拟胃液pH条件下对NO2具有很强的清除作用.用0.1%柠檬酸作提取剂,在固液比为1:3、温度为60℃、提取时间为1 h所得的金樱子提取液对NO2-有87%以上的清除率;浸出液中的Vc、还原糖、黄酮等对NO2-的清除有重要作用;浸出液在低pH值(pH2～3)下对NO2清除作用强烈,随pH值升高,清除能力急剧下降.
关键词：金樱子提取NO2清除作用
分类号：TS20(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 52-55 )
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