水解鲐鱼蛋白制备浓肽口服液
裘迪红
周涛
戴志远
1.宁波大学生命科学与生物工程学院,宁波,3152112.宁波大学生命科学与生物工程学院,宁波,3152113.宁波大学生命科学与生物工程学院,宁波,315211
摘要：以鲐鱼蛋白水解液为原料,制备低分子肽口服液,确定了产品的配方,杀菌条件,考察了产品的各项指标及保藏情况.
关键词：鲐鱼水解液低分子肽口服液
分类号：TS254(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 72-73 )
英文信息