电冰箱贮藏温度对奶白菜贮藏效果的影响
谌国莲
黄晓钰
吴青
张平安
王弗源
1.华南农业大学食品科学系,广州,5106422.华南农业大学食品科学系,广州,5106423.华南农业大学食品科学系,广州,5106424.华南农业大学食品科学系,广州,5106425.华南农业大学食品科学系,广州,510642
摘要：研究了奶白菜贮存于设定温度为2℃、5℃、10℃的冰箱中,其感官及理化变化.
关键词：奶白菜冷藏冰箱
分类号：TS255(食品工业)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 57-59 )
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