俄罗斯:实施的质量和可追溯体系
L.P.毕索洛娃
L.V.安提波娃
S.V.珀丽安斯克奇
史学健
1.俄罗斯沃罗涅什州州立大学2.俄罗斯沃罗涅什州州立大学3.俄罗斯沃罗涅什州州立大学4.俄罗斯沃罗涅什州州立大学
摘要：禽肉和禽产品、蛋和蛋制品都具有很高的营养学和生物学价值.其在世界范围内的生产和消费处于稳步增长之中,因为家禽是发展中市场中开始成熟的第一类动物性蛋白质.近年来,随着现代西方技术的应用,俄罗斯家禽产品的产量呈急剧增长的特点.图1清楚地表明,俄罗斯家禽业最大增长出现在20世纪40年代后期,一直持续到1988年末,从那以后(柏林墙被推倒,东欧对外开放)就陷入了急剧衰退之中.因此,俄罗斯家禽市场充斥着来自西半球或其他国家制造商的产品.到了20世纪90年代,市场逐渐被著名的美国鸡腿所占据,导致原苏联的许多家禽业巨头被逐出行业.一些从政府或私人投资者那里得到财政/资金援助的企业幸存下来,并使他们变成跨国生产商,成功地将产品销往国外.
机标关键词：俄罗斯质量家禽业家禽产品最大增长市场动物性蛋白质生物学价值
分类号：S851(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 43-45 )
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