牲猪宰后被检淋巴结的选择
洪文展
深圳市肉品卫生检验所,广东,深圳,518028
摘要： 淋巴系统是动物体内防御外来病原体侵入的免疫保护系统,淋巴结的病理变化,不但是评价肉品卫生质量的重要依据,也是牲畜发病的首要标志.局部淋巴结的变化,只是其管辖区发病的标志,而不同部位的多数淋巴结出现病变,说明疾病已经全身化.笔者在肉联厂从事卫检工作多年,深深体会到:只有对牲畜宰后全身具代表性的淋巴结进行全面检验,才能对所检牲畜作出正确的卫生评定.由于猪全身约有190个淋巴结,了解和掌握具有代表性的淋巴结,具有很重要的现实意义.
机标关键词：淋巴结选择牲畜卫生质量全面检验淋巴系统发病动物体内
分类号：S851.4+3(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 49-50 )
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