蔬菜中硝酸盐的积累特征及其与人体健康
林培华1
周梅素2
李修海3
郭东龙4
1.山西大学化学系,太原,0300062.山西大学分析测试中心,太原,0300063.山东省医药公司,济南,2500134.山西大学生命科学系,030006
摘要：本文研究了硝酸盐在蔬菜中的积累及分布特征.分析了影响蔬菜硝酸盐的主要因素,并提出了生活中减少人体硝酸盐积累的几点建议.
关键词：蔬菜硝酸盐积累人体健康
分类号：R1(预防医学、卫生学)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2026-09-11（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 49-51 )