江苏省小麦品质性状分析及其分布探讨
朱玉平
江苏省大华种业集团有限公司,江苏 南京,210002
摘要：为及时掌握江苏省不同生产区域小麦主推品种及新审定品种的品质状况，评价和筛选优质高产品种，针对2014—2015年大面积推广和引进的15个小麦品种的品质性状进行分析。结果显示：1）各参试品种间品质性状差异较大，其中，差异较大的是面团稳定时间和沉淀时间，其次是软化度、评价值、沉降值、湿面筋与蛋白质，差异较小的是面团吸水力、出粉率与容重。2）淮北麦区优于淮南麦区，其中淮北麦区新育成的淮麦33和徐麦32达到优质强筋小麦的标准，淮南麦区大面积推广的宁麦13号达到优质弱筋的标准。此外，本文还对江苏小麦品质改良的主攻方向，优质小麦区域化种植和产业化开发等问题进行了探讨。
关键词：小麦品种品质性状优质改良
分类号：S512.1(禾谷类作物)
论文发表日期：2016-07-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 64-68 )
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