现代食品科技文献汇览

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1脱脂乳粉非酶褐变影响因素的实验研究詹世平，白巨娟，张欣华，陈理，孙红艳基础研究1-4

2黄鳍金枪鱼肉在不同冻藏温度下品质变化的动力学研究路昊，包建强基础研究5-7

3甜叶菊水提取液的絮凝研究张雪颖，徐仲伟，战宇，宁正祥基础研究8-10

4不同采摘季节对重发酵单枞茶香气品质影响研究郑挺盛，张凌云基础研究11-15

5腊八豆生产菌株的选育夏岩石，夏延斌，蒋立文基础研究16-19

6超高压灭菌效果实验研究夏远景，李志义，薄纯智，陈淑花，刘学武基础研究20-22

7多穗柯中二氢查耳酮纯化的研究于丽静，战宇，董华强，宁正祥基础研究23-25

8速溶减肥咖啡饮料的研制及功能性评定刘颖，黄略略，田翔基础研究26-27,25

9不同金属离子对米糠解脂酶活性影响的研究王吉中，冯昕，王丽娟基础研究28-30

10菠菜提取物抗氧化性研究徐清萍，安广杰，王素珍基础研究31-32,36

11联合优化提取甘草菊花复方中甘草酸和总黄酮的研究陈继宗，张喜梅，李晓玺，陈玲工艺技术33-36

12苦瓜、金银花、淡竹叶复合保健饮料的研制靳桂敏，廖文通工艺技术37-39,42

13人工蛹虫草固体培养残基中虫草素的提取分离研究钟艳梅，黄志全，温凯工艺技术40-42

14蜂蜜百合保健醋的酿制陆步诗，李新社工艺技术43-44,47

15地木耳营养保健果冻的研制袁保红，杜青平工艺技术45-47

16冠突散囊菌胞外多糖提取工艺研究龚淑俐，邓放明，周向荣工艺技术48-50

17黄秋葵果胶提取工艺的初步研究黄剑波，孙哲浩，张英慧，任吉君，冯铭琴工艺技术51-53

18复合酶解法制备多孔淀粉的工艺研究徐玲，汪秋宽，史永富工艺技术54-56

19生姜红糖饮料的加工工艺研究董文明，唐卿雁，袁唯工艺技术57-58

20双酶法酶解文庆鲤蛋白的研究张帅，黄志明，梁巧荣工艺技术59-61