摘要：枣疯病在我国普遍发生,会造成枣园(枣树)减产甚至绝产,严重威胁我国枣产业的健康发展.本文从形态学及分子生物学认知分类、活体培养保藏、检测鉴定、致病机理共 4 个维度,系统地总结了 1947 年以来国内对枣疯病病原的研究,以期为今后枣抗病品种的培育、特效专效农药及绿色防控新技术的研发提供参考.

摘要：喷施免套袋生物膜剂是实现免套袋栽培的一种重要方式.为研究免套袋生物膜剂对苹果果实品质和常见矿物元素含量的影响,判定该方法的可行性,以'红富士'苹果为试材,设置腐植酸膜剂、皮尔瑞俄钙膜两种免套袋膜剂处理,以不套袋喷清水、套袋作为两种对照,测定成熟期果实品质和常见矿质元素的含量.结果表明,与对照组相比,喷施两种生物膜剂均能显著提高'红富士'苹果果实可溶性固形物含量,改善可滴定酸的积累;但对'红富士'苹果单果质量、硬度及果形指数的影响较小;免套袋膜剂处理组苹果的大部分元素含量均高于对照组,矿质元素总量增加.因此,喷施两种生物膜剂均能提高'红富士'苹果果实品质及果实中矿质元素的含量,可作为适宜的免套袋膜剂用于苹果免套袋栽培.

摘要：速冻蔬菜在满足现代消费需求、提升农产品附加值、提高国际竞争力等方面发挥着重要作用,但在贸易保护主义蔓延的环境中,农产品贸易不确定性风险显著上升,速冻蔬菜产业发展也面临着一系列挑战.本文基于"双循环"新发展格局,采用波特钻石模型和层次分析法对我国速冻蔬菜产业竞争力进行评价,并提出从生产效益、需求刺激、产业链协同、战略布局、政策引导和洞察机遇几个方面进行优化,以期促进速冻蔬菜产业发展,打造国内外市场经营便利地.

摘要：为明确哈密瓜样品中的农药残留现状并评估其慢性膳食摄入风险,本研究采用QuEChERS样品前处理方法,结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)、气相色谱串联质谱(GC-MS/MS),对哈密瓜样品中可能存在的156种农药含量进行测定,并采用慢性膳食摄入风险评估模型进行慢性膳食摄入风险评估.结果表明,哈密瓜样品的农残阳性检出率为81.8％,共检出22种农药.其中,腐霉利和多菌灵的检出率较高,分别为68.2％和45.5％.4～6岁儿童、孕妇及一般人群食用哈密瓜摄入农药的膳食风险均远低于100％.综上,哈密瓜中普遍存在农药残留,但残留水平不高,膳食摄入风险均在可接受范围内,正常食用不会对人体健康造成危害,从而为哈密瓜的质量安全监管提供科学依据,也可为消费者提供参考.

摘要：黄河故道地区夏季雨热同季,高温高湿环境适合桔小实蝇繁殖、生长,加之早、中熟苹果品种免套袋栽培技术的推广,为桔小实蝇暴发创造了有利条件,严重影响了当地苹果的质量和产量.本文总结了黄河故道地区苹果园桔小实蝇的发生规律,发现自2014年于黄河故道地区苹果园首次发现桔小实蝇成虫以来,每年都监测到桔小实蝇危害苹果果实,在苹果园1年发生4～5代,7月中旬至11月中旬为成虫发生期,8月初为第1个成虫发生高峰,8月中旬至9月中旬为幼虫危害盛期,11月初化蛹越冬,但不能安全越冬;同时分析了桔小实蝇的发生原因和综合防治方法,以期为该地区苹果园桔小实蝇的防控提供技术参考.

摘要：浆果营养丰富,味道甜美,受到人们的广泛关注,然而其采后保鲜期短、易腐烂等特性限制了浆果产业的进一步发展,探究有效稳定的浆果保鲜技术是国内外科研工作者一直以来的研究重点.本文分析了浆果保鲜的影响因素,综述了浆果的物理、化学和生物保鲜方法,总结了目前存在的技术瓶颈,并提出了浆果保鲜未来的研究方向,为浆果产业的提质增效提供理论支撑与实践参考.

摘要：针对传统高果糖糖浆生产依赖的葡萄糖异构酶催化效率低等问题,本研究通过挖掘猕猴桃根部共生分散泛菌(Pantoea dispersa)的新型葡萄糖异构酶Pd-xylA基因,并实现其高效异源表达,将Pd-xylA基因克隆至大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达,并对其诱导温度、IPTG(异丙基-β-D-硫代半乳糖苷)浓度等条件进行优化.结果表明,Pd-xylA最佳的诱导条件为诱导温度28℃、IPTG浓度 0.1 mmol/L,在此条件下Pd-xylA可溶性表达量最高.本研究可以为开发具有更高催化活性与工业适用性的酶资源,以及生物法生产高果糖糖浆提供理论支持.

摘要：'维纳斯黄金'苹果以其金黄外观、甜酸适口、香气独特等特性成为高端礼品果市场的热门品种.随着种植区域的扩大,'维纳斯黄金'的品质稳定性因地区气候、栽培技术差异而显著分化,制约了其规模化发展与品牌化推广.本文系统综述了该品种在我国山东、河南、山西等主要引种区的物候特征和果实理化指标及香气成分的差异,分析了矮化密植、高接换优、肥药双减等栽培技术对品质的调控效应,并探讨了采收成熟度与贮藏条件对采后品质的影响.本研究明确了区域适应性栽培的关键技术路径,为制定跨区域标准化生产规范、保持商品果一致性提供了理论支撑,对推动黄果苹果品种结构优化、助力乡村振兴具有实践意义.

摘要：在我国果蔬产业规模化、集约化发展的背景下,果蔬加工副产物急剧增加,这些副产物富含膳食纤维、油脂、色素、功能性物质等多种营养成分,具备极高的潜在利用价值.本文系统梳理了果蔬加工副产物的综合利用现状,阐述了果蔬加工副产物的综合利用方式,包括直接加工成果蔬干、果脯等产品,提取有效成分用于食品、医药、化妆品等领域,以及通过生物质转化生产果醋、果胶酶、燃料、饲料、肥料等.同时,提出我国在该领域存在技术研发和装备创新不足、标准化管理水平低、资金投入不够等问题.基于以上问题,本文提出了加大技术研发与装备创新力度,提升标准化管理水平,构建多元化投入体系等建议,从而推动果蔬加工副产物综合利用产业的发展,实现资源可持续利用与产业绿色发展.

摘要：为了筛选出适合远安县栽培的香菇品种,2022-2023 年对 16 个香菇品种进行了栽培试验.采用层次分析法确定了影响香菇经济效益的5 个指标权重,通过指标权重和试验数据计算品种得分.结果表明,综合得分最高的是'昌林212',其次是'七河 9 号''科力生 238'和'七河 808'.栽培试验发现这 4 个品种菌龄期较短,出菇较早,菌盖完整,大小适中,抗逆性强,生物转化率高,产量高,适合远安县推广栽培.

摘要： 当前,我国食物发展已进入新阶段.食物综合生产能力的增强、居民食物消费水平的明显提高,使得居民营养结构发生较大改善,食物消费也随即进入新的调整时期,但同时食物与营养也出现了一些潜在问题.

摘要： 我国是世界上天然药物资源种类最多、栽培历史最悠久的国家.因为中草药具有取材天然、作用平稳、毒副作用小等优点,现代人越来越多地把注意力转向天然药,并以中草药为原料开发出了一批更加安全有效的新药.因此,发展中草药业具有广阔的市场前景.选用适当的方法来防治病虫害,生产出优质、安全的中药材,是一个值得关注的课题.

摘要： 生姜是沂水县的主要经济作物之一,种植历史悠久,可追溯到17世纪六十年代,常年种植4000公顷左右,2010年发展到5333公顷,主要品种莱芜大姜和缅姜,平均667m2产3.5吨,最高单产可达6.5吨.全县年产生姜28万吨左右,产值14亿元.其中姚店子、院东头、许家湖三个乡镇为集中产区,这三个乡镇几乎村村种植生姜,常年面积稳定在3333公顷左右,农民收入的60%来源于生姜产业,生姜已成为当地农业支柱产业.

摘要：为丰富承德地区种质资源,从新疆引进四个'新康'红树莓品种,对其生长结果习性、产量和果实品质进行调查和测定,筛选出适合在大黑山地区推广的品种.结果发现,'新康R08-1'在试验地区能够正常生长,耐寒耐旱耐瘠,抗病虫害,成活率达到 98%以上,每 667 m2 产量可达 500～800 kg,所产果实品质好,适合加工果酱.

摘要：随着草莓需求量的日益增加,对草莓的种植技术提出了更高的要求,尤其是育苗技术,育苗技术的完善是草莓产业不断提升的重要环节.本文分析了北京市草莓育苗产业发展现状,介绍了主要育苗模式及应用技术;提出除发挥北京市自身优势外,还应充分利用外埠冷凉地区条件进行优质草莓种苗繁育工作,健全标准化生产体系,形成"政府+科研单位+企业"的育苗管理模式,提升育苗水平,保障北京地区优质种苗供应.

摘要：我国经济快速发展和疫情突发,使群众消费观念和生活方式发生新的变化,工作和生活节奏加快,传统的菜肴烹饪方式已无法满足人们对高质量生活的追求,这就需要安全营养、烹饪简单的预制菜来满足群众生活需要.滨城区预制菜产业正在步入发展快车道,但也存在大而不强、产品品牌弱等缺点.本文通过分析滨城区预制菜产业现状,总结了其面临的原材料价格波动大、缺少全产业链质量控制、研发人才缺乏等问题,提出了预制菜产业健康发展对策,以提高居民生活质量,促进我国预制菜产业发展壮大.

摘要：芫荽含水率较高,生命活动及呼吸代谢旺盛,易腐败变质,干燥技术应用能够延长芫荽的贮藏期.本实验研究了微波真空干燥和热风干燥两种方式对芫荽干燥时间及速率的影响,以复水比和叶绿素含量为指标,在单因素实验基础上,通过响应面实验优化芫荽的干燥方法.结果表明,微波真空干燥效果优于热风干燥,微波真空干燥最优条件为微波功率 500 W,真空度-0.06 MPa,装载量 300 g,在此条件下产品复水比为 15.753,叶绿素含量为 63.207 5 mg/g.

摘要：为丰富果汁饮料的类型,以三叶木通果实为原料,经过热烫、酶解等工艺得到三叶木通果汁,调配得到三叶木通果汁饮料;采用正交试验,以感官评分为评价指标,优化果汁饮料的配方,并对饮料的稳定性及营养成分进行测定.结果表明,三叶木通果汁提取工艺为果胶酶∶纤维素酶=1∶1,加酶量0.05％,酶解温度45℃,酶解时间40 min,此时果汁具有较高的可溶性固形物含量;在亲水胶体添加总量0.12％,黄原胶∶瓜尔豆胶∶刺槐豆胶=2∶2∶1,均质压力30 MPa,处理一次时,果汁具有较好的稳定性.通过正交优化实验得到饮料最佳配方为果汁添加量 25％,柠檬酸添加量0.1％,木糖醇添加量5％;营养成分分析得出三叶木通果汁饮料营养丰富,果糖、钾等含量较高,为三叶木通果汁的开发提供参考.

摘要：草莓连续坐果能力强,经济效益高,近年来成为乡村采摘园的重要种植品类,受到消费者喜爱.十堰地处中纬度地区,气候及降雨条件都适宜草莓生长.本文通过调研走访、问卷调查的方式,研究了十堰草莓采摘消费市场现状,并结合草莓园的地理、设施、栽培等条件,剖析存在的问题,并提出对策,以期促进十堰市草莓采摘及相关产业的健康可持续发展.

摘要：在果蔬保鲜库的建设与运行中,合理的冷风机选型对于保持产品质量和降低能耗具有关键意义.本文分析研究了影响冷风机选型的关键设计输入参数和相关条件,并探讨了输出参数确定与技术要求校核的方法.本研究的目标是果蔬保鲜库的冷风机选型提供可行实用的流程,以减少食品干耗,确保冷库内物品保鲜效果.通过设计参数的梳理、条件确认和校核,确定了风机选型方法.结果表明,本选型方法能有效减少食品干耗并提升能效.