摘要：本文以山东省常见的6个山药品种为试材,比较了其抗病性、块茎形态特征、褐变程度、营养成分等因素,然后综合各项指标和因素,筛选出适合加工的优质山药品种.试验结果表明,西施山药淀粉含量高达29.2％,蛋白质含量3.67％,去皮容易,不褐变,最适合做加工的原料.其次是黑皮2号,干物质含量相对较高,去皮容易,褐变程度低.

摘要：作为我国的农业大省,发展农村物流体系具有重要的现实意义,但当前农村物流分散、物流技术落后、农资物流信息化水平低等问题,也成了我省农业物流体系发展的瓶颈.本文分析了河南农村物流存在的问题,并提出了发展农村物流体系的对策.

摘要：以鲜食葡萄品种'甜蜜蓝宝石'为试材,取当年生的半木质化茎段作为组织培养的外植体,通过探索外植体消毒、启动培养、增殖培养、生根培养以及炼苗移栽环节的关键技术,建立适用于'甜蜜蓝宝石'的组培快繁体系.结果表明,将当年生半木质化茎段,先用75％酒精消毒40 s、再用0.1％升汞消毒15 min,外植体成活率达到40％;最佳启动培养基为1/2 MS+30 g/L蔗糖+6.5 g/L琼脂,腋芽萌发率达到57.8％;利用1/2 MS培养基作为继代培养基,增殖效果最好,45 d增殖系数高达5.2;利用1/4 MS+IBA 0.1 mg/L培养基进行生根培养效果最好,生根率达到88.3％,新芽茎秆较为粗壮,生长正常;生根培养50 d以上,按程序炼苗过渡移栽,成活率高达90％.

摘要：胶东半岛是我国苹果生产的优势产区之一,近年来,随着苹果产业的规模化发展,其栽培方式由乔化稀植向矮化密植转化,并已成为当前发展的主流趋势.基于此,本文总结了胶东半岛矮化密植苹果高效栽培的成效,并从果园的整地、品种和砧木选择、整形修剪、水肥管理、病虫害防治和越冬管理等方面,对现代苹果矮化密植栽培管理技术进行了总结,以期为胶东地区苹果产业标准化种植,以及提高产量和品质提供参考.

摘要：为了增加韧性饼干面团的多样化,提高营养价值,本文研究了零余子粉添加量(0%、5%、10%、15%、20%)对复合面团色度、质构、微观结构、水分分布、糊化特性等方面的影响,同时考察其对韧性饼干感官特性的影响.结果表明,随着零余子粉添加量的增加,面团的颜色逐渐加深,且光泽感下降;硬度值由 181.12 变为 542.30,黏附性由 845.99 变为189.93.扫描电镜结果显示,复合面团的面筋网络结构破裂,孔洞变大;面团中的水分为弱结合水,自由水不断增加;回升值 10%时最小.通过饼干感官评分得出零余子粉的最佳添加量为 10%,制得的零余子粉饼干感官评分最高,品质较好.

摘要：为明确甜瓜蔓枯病病原菌的生物学特性以及筛选出适合防治该病症的药剂,本试验在不同温度、pH、碳源和氮源条件下对该病原菌进行培养,确定对该病原菌生长最适温度、pH、碳源、氮源.采用菌丝生长速率法,用 3 种杀菌剂与PDA培养基混合制成含药培养基,测定抑制率,构建毒力回归方程并计算EC50.结果表明,甜瓜蔓枯病病原菌最适温度为 25℃,最适pH为6,最适碳源为葡萄糖,最适氮源为蛋白胨和硝酸钾.在供试的 3 种药剂中,百菌清对其抑制效果最好,EC50 为 2.097;其次为三唑酮,EC50 为 2.494;代森锰锌的作用效果最差,EC50 为 2.531.探讨不同环境条件对甜瓜蔓枯菌生长的影响,能够助力环保有效生物防治药剂的筛选,为甜瓜产业的可持续发展提供科学依据和技术支持.

摘要：为精确定位与量化发酵辣椒酱制品,本文以新疆产干辣椒为主要原料,采用人工接种方式制备发酵辣椒酱.在原料预处理时,通过食用乙醇萃取部分辣椒素,在发酵配料过程中回添一定量的萃取物对辣度进行标准化.以发酵辣椒酱感官品质为评定标准,采用单因素试验和正交试验,对原料预处理萃取工艺进行优化.结果表明,最佳萃取工艺为液料比6∶1(mUg),萃取温度50℃,萃取时间3 h,此时,产品的感官品质最佳.通过消费人群对不同辣度规格的产品感官评定发现,15～20岁人群对辣度2 × 103 SHU(斯高维指数)发酵辣椒酱满意度最高;25～35岁人群对辣度4 × 103 SHU发酵辣椒酱满意度最高;50岁以上年龄段人群对辣度1 × 103 SHU发酵辣椒酱满意度最高.

摘要：有机肥部分替代化肥是实现化肥减量增效的重要途径,而石灰等土壤调节剂在调节土壤pH、改善土壤理化性质等方面发挥着重要作用,将有机肥和石灰合理应用于香蕉施肥对于改善蕉园土壤质量和香蕉品质具有重要意义.基于漳州地区香蕉生产现状,研究了四种不同施肥模式(单施化肥、化肥+石灰、1/3有机肥替代化肥、1/3有机肥替代化肥+石灰)对蕉园土壤质量及香蕉品质的影响.结果表明,有机肥、无机肥配施石灰,3年后可明显提高蕉园土壤有机质、交换性钙、交换性镁含量,进而提高土壤pH和阳离子交换量(CEC),降低土壤容重,改善土壤理化性质和土壤微生物活性,可使香蕉枯萎病发病率由36.5％降低到4.2％.

摘要：玉米是世界上最重要的饲料作物和粮食作物之一,为增加玉米产量、提高玉米品质,改进栽培技术是不可或缺的方法.本实验选用不同规格的地膜覆盖,在鲜食玉米生长中后期进行试验,分析杂草长势、叶长、株高、生育期、产量等的差异,探究地膜覆盖对鲜食玉米生长的影响.结果发现,黑色地膜能够抑制杂草生长,而白色地膜能够促进杂草生长.在进入玉米大喇叭口期前,白色地膜对提升叶长的效果优于黑色地膜,进入大喇叭口期以后,黑色地膜效果优于白色地膜.从不同规格地膜覆盖栽培的叶色差异可以推断,黑色地膜能够有效增加叶绿体数量或叶绿素含量,能够更好地促进光合作用,促进生长.使用黑色地膜时玉米株高增长明显,黑色加厚膜对株高增加效果最好,使用白色地膜会影响株高增加.使用黑色地膜能够有效增加结穗数、穗长等,且黑色加厚膜效果最好.覆膜栽培对每穗行数也起到正向提升的作用,黑色地膜比白色地膜的正向作用更明显.

摘要：本文对近20年来我国石榴的选育机构、育种方法、育种目标等进行了分类总结,统计并整理了我国石榴新品种权申请和授权现状的相关数据.据统计,自2004年石榴纳入《中华人民共和国植物新品种保护名录(林业部分)》以来,共检索到57个新育成石榴品种,科研院所为主要选育主体,育种方法主要为传统育种,以实生选种为主,其次为芽变选种和杂交育种,果实经济性状以红皮、风味甜、特大果、中大籽粒为主,可溶性固形物含量在14％以上,2018年之前以选育硬籽为主,2018年之后以软籽为主.截至2023年,我国石榴新品种申请61件,授权39件,国内申请和授权省(市)中,申请量最多的是河南省,授权量最多的是山东省,申请量和授权量最多的机构是中国农业科学院郑州果树研究所.本文通过对我国石榴属新品种选育和保护现状的分析,提出了石榴属新品种选育和保护工作中存在的问题和相关建议,以期为石榴的选育和保护工作提供借鉴和参考.

摘要：为更精准地筛选出适合定西地区栽培的优良辣椒品种,本文采用主成分分析和聚类分析对 25 个引进的辣椒品种的 10 个指标进行综合性评价.结果表明,通过对主成分分析构建的 3 个主成分因子的定量函数模型计算得出,'天椒 20''运驰''肃椒19号''肃椒22 号''天椒 16''2774'这 6 个品种综合性状得分最高.利用聚类谱系图对不同辣椒品种进行系统分类,将 25 个品种依据 10 个性状指标聚成三大类,其中'天椒 16''2774''运驰''肃椒 19 号''肃椒22号''天椒20'6个品种聚为一类,表现为果长较长,单果质量大,产量高,综合性状好;该结果与田间生长情况基本一致,说明综合评价结果的可靠性较高.综合分析表明,'天椒 16''2774''运驰''肃椒 19 号''肃椒 22 号''天椒20'这6个品种适宜在定西地区进行栽培,是适宜推广并具有广阔市场潜力的品种.

摘要：山药是我国传统的药食两用植物,采收具有季节性,且含水量高,不易贮藏.干制是山药加工的重要方式之一,能够有效降低水分活度,减少营养成分损失,从而延长产品货架期,并提高附加值.本文总结了近年来山药干燥加工领域的研究进展,分析了山药常见的预处理技术(渗透脱水、烫漂、冷冻、微波等)和干制技术(热风干燥、热泵干燥、微波干燥、真空冷冻干燥等),以及这些技术对山药理化特性、营养成分等的影响,并对干燥技术的发展趋势进行展望,以期为山药干燥加工领域的理论研究和产业化发展提供科学依据和技术支持.

摘要：蔬菜产业作为农业生产的重要组成部分,近年来在全球范围内呈现快速发展态势.本文基于联合国粮食及农业组织(FAO)、国家统计局等的数据,系统分析了进入 21 世纪以来全球及中国蔬菜产业的种植面积、产量、区域分布、主要品种、种植模式及贸易情况.研究发现,全球蔬菜种植面积年均复合增长率为 1.06%,2023 年全球蔬菜产量达13.40 亿t,亚洲地区贡献超六成,中国、印度等为主要生产国.技术进步推动了种植模式的多元化,包括露天栽培、保护地栽培、垂直农业及有机农业.中国蔬菜产业规模居世界首位,2024 年种植面积约为 23 029.78 千hm2,产量约 8 亿t,形成六大生产区域,其中山东、河南等省份为高产核心区.国际贸易方面,中国蔬菜出口以东亚和东南亚为主,贸易顺差优势突出.本研究可为延伸蔬菜产业链、提升技术效率及促进农民增收提供数据支撑.

摘要：葡萄渣是酿酒后的葡萄残留物,富含多种生物活性物质,具有抗炎、抗癌、改善肠道菌群、预防血栓等多重功效.本文综述了近年来葡萄渣中酚类物质、膳食纤维及不饱和油脂等主要生物活性成分与其提取技术的相关研究,以及葡萄渣活性成分在食品加工、功能性食品开发中的应用现状,并对未来葡萄渣的深入研究和科学开发方向进行了展望,为更好地开发利用葡萄渣提供参考.

摘要：日光温室番茄栽培已经成为我国现代设施农业的重要组成部分,但要实现番茄生产的提质增效,需提高栽培技术.本文以日光温室番茄为研究对象,系统探讨了日光温室番茄提质增效生长技术,主要包括高效栽培技术和病虫害防治措施,提出通过严格环境条件控制、优良品种选择以及科学的水肥与病虫害综合防治策略,实现植株健壮生长与高产、优质、可持续发展,旨在提高番茄产量和品质,为设施农业发展提供参考.

摘要：鱼腥草属于药食同源多年生草本植物,具有良好的保健功效.鱼腥草具有清热解毒功效,在我国西南地区如黔贵川等地深受欢迎.然而鱼腥草不耐贮藏.本文综述了鱼腥草保鲜和加工研究进展,其中保鲜方法包括低温保鲜、可食用膜阻隔保鲜、气调保鲜方法以及化学保鲜方法,本文比较了上述各种方法,并提出现有技术存在的问题,为鱼腥草产业发展提供建议.

摘要：娃娃菜株型小巧,成熟期早,品质好,风味足,放置后营养和水分的流失少,方便采摘、搬运、购买,受到消费者的青睐.为选育高质量、适用不同地区、不同季节栽培的娃娃菜品种,满足市场所需,本文系统介绍了娃娃菜品种'琴萌佩蒂'的亲本来源、选育过程及结果、品种主要特性特征,并在此基础上,分析了其主要栽培管理技术要点,以期丰富娃娃菜的品种类型和种质资源,推动农业经济的发展.

摘要：为了确定我国西瓜科学施氮量,本研究采用"零散实验数据整合法"和"养分平衡-地力差减法新应用公式",对我国西瓜土壤氮素丰缺指标和推荐施氮量进行了探究.结果表明,我国西瓜土壤碱解氮第 1～8 级丰缺指标依次为≥298、187～298、117～187、73～117、46～73、29～46、18～29 mg/kg和＜18 mg/kg;土壤全氮第 1～8 级丰缺指标依次为≥7.0、3.5～7.0、1.7～3.5、0.9～1.7、0.5～0.9、0.2～0.5、0.1～0.2、＜0.1 g/kg;土壤有机质第 1～8 级丰缺指标依次为≥65、32～65、16～32、8～16、4～8、2～4、1～2、＜1 g/kg.当氮肥利用率为 30%～50%,西瓜目标产量 30～90 t/hm2 时,第1～8级土壤推荐施氮量分别为0、12～60、24～120、36～180、48～240、60～300、72～360、84～420 kg/hm2.本研究初步建立了我国西瓜土壤氮素丰缺指标推荐的施肥系统,以期为我国西瓜测土施氮奠定基础.

摘要：'白玉翠 2 号'是由'白玉翠'选育出的白黄瓜新品种,2022 年被选入河南省"四优四化"科技支撑行动计划"优质蔬菜"专项实施方案中的实施黄瓜优质高效标准生产技术集成示范品种.本文总结了'白玉翠 2 号'黄瓜优质高效标准生产技术,分析了有机栽培、育苗移栽、田间管理、单性结实,以及与巨鲍菇合理搭茬、绿色防控等技术,以期促进'白玉翠 2 号'黄瓜的种植推广,助力乡村振兴.

摘要：蔬菜产业是淄博市特色主导产业.近年来,淄博市高度重视蔬菜供给侧结构性改革,多措并举推动蔬菜产业提质增效、转型升级,有力地促进了乡村产业振兴和农民致富增收.面对新形势新机遇,蔬菜产业高质高效发展仍然面临诸多挑战.本文总结了淄博蔬菜产业的发展现况,分析了存在的问题,并提出了发展建议,旨在促进淄博蔬菜产业的可持续发展.