摘要：随着科技的飞速发展,人工智能(artificial intelligence,AI)技术在多个领域展现出巨大的影响力.在农业领域,尤其是果蔬采后商品化处理方面,智能化处理技术逐渐成为热点,AI技术的应用不仅提高了商品化处理效率,还显著延长了产品的货架期,减少了损耗.本文综述了近年来AI在果蔬采后商品化处理中的主要应用途径,并探讨了人工智能技术在果蔬采后商品化处理领域面临的挑战和未来发展趋势,为果蔬采后商品化处理的智能化发展提供参考,也为未来AI技术在果蔬采后商品化处理领域的深入应用提供参考.

摘要：为优化乳酸菌发酵嘉宝果汁生产工艺,探索发酵对果汁风味的影响,本研究采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CICC20265 对嘉宝果进行发酵,通过单因素和正交试验优化发酵工艺,并探究其理化性质、体外抗氧化能力和挥发性风味物质的变化规律.结果表明,乳酸菌发酵嘉宝果汁最佳工艺为接种量 6%,发酵时间 30 h,嘉宝果汁浓度70%,白砂糖添加量 12%.在此条件下发酵的果汁感官评分为 80.2,总酸含量为 8.40 g/L,总糖含量为 37.3 g/L,总酚含量为 1.34 g/L.按此方法发酵后,DPPH自由基清除率和ABTS+自由基清除率分别为 95.66%和 92.86%,羟自由基和超氧阴离子清除率分别为 41.68%和 49.11%,总抗氧化能力为 170.53 U/mL.挥发性成分分析显示,乳酸菌发酵的嘉宝果汁中共检测出 71 种物质,主要包括醛类、酯类和酸类等,乳酸菌发酵有利于嘉宝果汁挥发性风味的形成,明显提升嘉宝果汁的品质.

摘要：本研究聚焦于果柄保鲜喷雾的制备、表征及其在黄瓜贮藏保鲜中的应用.以壳聚糖和茶多酚为主要成分制备果柄保鲜喷雾,通过扫描电子显微镜(SEM)、接触角测定、差示扫描量热(DSC)及热重分析(TGA)等对其进行表征.结果显示,1%壳聚糖浓度的喷雾成膜致密平滑,接触角为 20°,铺展性良好.将其应用到黄瓜贮藏上发现,果柄保鲜喷雾处理能有效延缓黄瓜失重率、硬度和可溶性固形物含量的下降,提升DPPH自由基清除率,抑制丙二醛(MDA)积累,延缓维生素C损失.这项果柄靶向保鲜技术较全果喷施能减少 30%保鲜剂用量,且壳聚糖与茶多酚均为批准的食品添加剂,喷雾残留量＜0.1 mg/kg,符合安全标准,为果蔬保鲜提供了新的有效方式.

摘要：山东省设施农业自 20 世纪 80年代后期进入快速发展阶段,经过多年探索,走出了可复制、可借鉴的山东特色发展道路,成为全省农业农村经济发展的重要力量.本文介绍了山东省设施农业的发展现状、主要做法,并分析了目前存在的重要问题,提出了拓展发展空间、科学布局产能、推进老旧设施改造等发展对策,以期促进山东省设施农业的可持续发展.

摘要：为丰富保山地区茄科类种质资源,选育出产量高、嫁接亲和力高、抗病强的优良砧木,本试验以 12 个番茄嫁接组合为材料,对其苗期植株性状、果实性状、抗病性、产量等指标进行差异性、灰色关联度分析和综合评价.结果表明,各主要性状间均存在丰富的差异性,维生素C含量的差异系数最大;各性状与单株产量均存在不同程度的关联,关联度排序前三的性状为单株结果数、幼苗茎粗、幼苗干质量.综合评价得出,'2022-5'+'豪迈 520'、'2022-2'+'豪迈520'、'2022-5'+'粉贝利 9 号'表现较好,选择'2022-5''2022-2'作砧木较优,可实现嫁接番茄高产、高嫁接亲和力、高抗病,适宜在保山地区种植推广.

摘要：葡萄的无核和玫瑰香味性状均为其育种的核心目标,但自然界中同时具备两种性状的葡萄品种稀缺,而传统杂交育种效率较低.本文围绕葡萄无核性状、玫瑰香味性状的遗传机理及分子调控机制展开分析,阐述利用胚挽救技术克服无核葡萄胚败育、分子标记辅助双性状早期筛选的应用进展,旨在为无核玫瑰香味葡萄新品种的高效选育提供参考依据.

摘要：无花果富含多种生物活性成分,多糖作为其主要功能成分之一,因具有显著的血糖调节功能,受到广泛关注,但无花果多糖的提取工艺、结构特征及其在血糖调节中的作用机制还需要深入探究.本文对无花果多糖的研究现状、提取方法进行了系统总结,分析了其在抑制关键消化酶、改善胰岛功能和机体氧化应激等方面的血糖调控机制,展望了未来的研究方向,为无花果多糖的功能开发与应用提供了理论依据.

摘要：为了提高密云地区番茄的品质,在番茄坐果期增施中微量元素水溶肥、甜菊糖生物刺激素类肥料及大量元素水溶肥三种类型肥料,以清水处理作空白对照(CK),通过测定产量及可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C等品质指标,比较不同化肥对番茄果实产量和品质的提升效果.结果表明,与CK相比,增施大量元素水溶肥的处理,番茄的可溶性糖、可溶性固形物、番茄红素和可溶性蛋白含量分别增加0.14％、0.24％、5.93％、1.8％;追施甜菊糖生物刺激素处理较CK处理的果实可溶性糖、可溶性固形物和番茄红素含量分别增加了 0.45％、0.64％、4.46％;追施中微量元素水溶肥处理较CK处理的果实可溶性糖、可溶性固形物、番茄红素、维生素C含量分别增加0.37％、0.34％、6.37％、9.67％.综上所述,中微量元素水溶肥处理对番茄四项核心品质指标均表现出显著促进作用,建议在生产实践中优先推广镁钴中微量元素水溶肥的配方组合,后续将继续开展规模化田间试验以进一步验证其应用效果.

摘要：为探究微生物菌剂对设施樱桃果实外观及品质的影响,以'美早'为研究对象,设置哈茨木霉菌微生物菌剂(T1)、多砧类芽孢杆菌微生物菌剂(T2)、益菌碳微生物菌剂(T3)和枯草芽孢杆菌微生物菌剂(T4)4种微生物菌剂处理,以清水根灌为对照(CK),测定樱桃果实物理特性指标及品质指标;应用PCA分析,系统评估不同微生物菌剂对樱桃果实特性及品质的影响.结果表明,微生物菌剂根灌可以提高樱桃叶片的SPAD值,提高樱桃果实的糖度、可溶性固形物、固酸比、可溶性蛋白和钙含量,同时降低樱桃果实纵径、果形指数、果柄长和果实有机酸含量.相比CK,T3处理显著提高樱桃叶片SPAD值(13.75％)、果实硬度(29.70％)、糖度(47.21％)、可溶性固形物(21.76％)、可溶性蛋白(41.73％)和钙含量(64.22％);显著降低樱桃果实纵径(18.95％)、果形指数(20.46％)、果柄长(14.49％)和果实有机酸含量(9.07％).通过PCA分析,在所有处理中T3处理综合表现最好,适宜在银川地区樱桃生产中推广使用.

摘要：为缓解冀南地区大蒜主产区主栽品种单一、种性退化、品质下降、产量降低和病害发生日趋严重等问题,引进15 个优良大蒜品种,以'大名大青棵'(CK)作为对照,对大蒜农艺性状及光合参数进行显著性、相关性和主成分分析等对比.性状相关性分析结果显示,假茎粗与叶宽、鳞茎横径与鳞芽数呈显著正相关,株高与薹粗、鳞茎质量与薹粗呈显著负相关.主成分分析将 16 个指标降维为 5 个主成分,累计贡献率为 81.70%.'金乡马庙白蒜'和'金乡杂交蒜'等 7个品种与'大名大青棵'亲缘关系较近.通过综合评价发现,'安丘白皮'和'金乡马庙白蒜'可作为青蒜用种;'苍山多瓣红皮''安丘白皮'和'蔡家坡紫皮'可作为蒜薹用种;'金乡马庙白蒜''金乡杂交蒜'和'太空 2 号'可作为蒜头用种.本研究可为冀南地区大蒜新品种引进提供参考.

摘要：威海是国家苹果优势产区,其独特的地理位置和优良的环境条件,造就了威海苹果果大色艳、皮薄汁丰、细脆爽口等独特品质,苹果产业是威海农业的传统优势与富民增收支柱产业,其产值占种植业总产值的一半以上.近年来,威海市通过推进现代苹果栽培制度改革、强化科技支撑、延伸产业链条、突出优质优价,取得了显著成效.本文分析了威海现代苹果产业发展的主要做法以及面临的挑战等,并提出了相应的发展策略,旨在为苹果产业高质量发展提供参考.

摘要：槲皮素是一种天然黄酮类化合物,具有良好的抗氧化、抗菌及抗炎活性,在果蔬保鲜领域展现出显著的应用潜力,能降低化学保鲜剂的残留,避开物理保鲜方法成本高、工艺复杂的问题,弥补生物保鲜方法活性成分稳定性不足、保鲜时效有限等短板.本文综述了槲皮素的化学结构、理化特性与天然来源,系统分析了其抗氧化、抗菌等保鲜作用机制及其在果蔬保鲜中的应用进展,总结了当前研究与应用中存在的关键问题,并探讨了其未来的发展趋势.

摘要：为探究特色小型西瓜生产中蚯蚓粪的适宜施用量,本试验以'京彩3号'特色小型橙肉西瓜为材料,设置T1(2 t/667 m2)、T2(4 t/667 m2)、T3(6 t/667 m2)三个蚯蚓粪的用量和农户常规蚯蚓粪用量T4(8 t/667 m2)共 4 个处理,测定了株高、茎粗以及产量、品质等指标.结果表明,T2 和T3 处理在植株和果实的各项指标表现相对良好,综合试验数据和田间表现,建议在高等地力情况下底肥减量之后,若以产量为目标,可每 667 m2 蚯蚓粪用量为 4 t,植株生长旺盛,植株最高,高于对照组 2.08%,且产量较高,较对照高 5.49%;若以品质为目标,可每 667 m2 施蚯蚓粪用量为6 t,果实品质较好,中心糖度较对照提高 3.22%.下一步可继续开展田间试验示范,并根据市场及种植户需求进行推广.

摘要：为探究超微粉碎技术对芍药花瓣粉体物化特性、微观形貌和抗氧化活性的影响,采用低温超微粉碎技术制备芍药花瓣粉,并以中位径为评价指标,通过单因素和正交试验优化工艺.结果表明,超微粉碎芍药花瓣最佳工艺为初破碎时间 20 s、超微粉碎时间 14 min、装料量 65%.在此条件下,超微粉体的中位径为 8.85 μm,休止角增加,振实密度降低,粉体流动性较好;与普通粉体相比,超微粉体的水合特性明显增强.体外抗氧化实验表明,超微粉提取物对DPPH自由基和羟自由基的清除能力优于普通粉提取物,在醇提取浓度为 5 mg/mL时,超微粉醇提物对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为 98.91%和 43.42%.综上,利用低温超微粉碎技术可改善芍药花瓣粉体的水合性质和吸水膨胀性,在一定程度上能提高芍药花粉体中活性成分的溶出和抗氧化性,为芍药精深加工及超微化配料的研发提供理论依据,也为功能性产品的开发提供参考.

摘要：为筛选出适宜宁波地区秋季栽培的红皮白肉萝卜品种,引进了 17 个红皮白肉萝卜品种进行田间品种比较试验,以肉质根性状、最大叶性状、产量和商品性等作为评价指标.通过综合比较,最终筛选出适宜宁波地区秋季栽培的早熟红皮白肉椭圆形萝卜 1 个,为'晶红',其产量高,根型大,且商品性好;中熟红皮白肉椭圆形萝卜 2 个,为'幕田红福'和'德高红',其可溶性固形物含量较高,且无糠心、空心情况发生,品尝甜,水分多;圆形红皮白肉萝卜 1 个,为'京红 4 号F1',其可溶性固形物含量高,根型大,产量高,且无糠心和空心情况出现.可根据需要作为宁波地区秋季栽培的红皮白肉萝卜品种进行大面积推广.

摘要：'秋月'梨是品质优良的砂梨品种,中晚熟褐色,弥补了河南省砂梨优良主栽品种不足的问题.本文总结了'秋月'梨在河南省的引种表现及提质增效栽培技术.2019 年在河南省郸城县秋渠乡进行了'秋月'梨示范栽培试验,经过多年栽培观察,该品种适应性强,在周口地区表现出优质丰产、果实内外在品质均佳的优点,适合在当地栽培.果实扁圆形,金黄色,果肉乳白色,成熟后肉质细脆,汁多甘甜,石细胞少,具有独特的清香,9 月上中旬成熟.另外,本文从高质量建园、改良土壤、加强肥水管理、精细花果管理等方面介绍了'秋月'梨的优质丰产高效栽培技术,以期促进'秋月'梨的标准化、省力化栽培.

摘要：为探索不同类型促进根系生长的功能性肥料(矿源黄腐酸钾、微生物菌肥、肌醇)对口感型番茄长势、品质、产量等相关指标的影响,于每穗果坐果后,在常规追施大量元素水溶肥(T1)的基础上分别施加上述几种肥料,通过测定番茄植株和根系长势,以及可溶性固形物、可溶性糖、维生素C含量等品质指标.结果表明,3 种肥料中肌醇对番茄植株长势促进作用最为明显,株高、茎粗分别较T1 增长了 15.05%和 7.00%;产量为 6 935.04 kg/667 m2,在各处理中最优,较T1增长了14.22%;可溶性糖、维生素C含量等均高于其他各处理.综合番茄田间长势、品质、产量等指标,三种肥料中肌醇对番茄长势、品质及产量的效果最优,可以作为生产中促进越冬茬口番茄根系生长的功能性肥料推广应用.

摘要：柑橘木虱的种群密度与黄龙病的流行强度显著正相关,黄龙病作为一种毁灭性病害,可导致柑橘叶片黄化、果实畸形变小、品质下降,严重时引起树势衰退甚至整株死亡,对柑橘产业构成严重威胁.精准监测木虱种群动态变化并实施科学防控是阻断黄龙病传播的关键.基于此,本研究于2024-2025年在湖南省郴州市柑橘主产区(涵盖永兴县、宜章县、桂阳县及北湖区等),通过定点调查、黄板诱集及气象数据收集,系统监测了柑橘木虱的种群动态,分析了其时空分布规律及气象影响因子,并提出了因地制宜的综合防控技术,为柑橘木虱的科学监测与高效治理提供了实践依据,对提升黄龙病综合防控水平、减少化学农药使用、促进柑橘产业绿色可持续发展具有积极意义.

摘要：为了研究不同品种甜瓜的品质特性,本研究选取了 7个甜瓜品种('景甜5号''威龙7号''哈密瓜''玉菇''八里香''博洋''绿宝石'),通过测定其理化指标、营养组分、色泽及香气特征,构建甜瓜品质综合评价体系.结果表明,'景甜 5 号'的可溶性固形物(10.83％±0.06％)、果胶(4.64±0.08 g/kg)、蔗糖(4.53±0.42 g/100 g)、总酚(224.62±7.57 mg/kg)和蛋白质含量(2.46±0.11 g/100 g)显著高于其他品种;'哈密瓜'的果糖与葡萄糖含量最高;'绿宝石'的总黄酮含量最高.通过主成分分析建立评价模型,综合得分排名为'景甜5号''哈密瓜''威龙7号''玉菇''绿宝石''八里香''博泽'.在香气方面,不同品种甜瓜香气成分均以酯类物质为主,其中'景甜5号''威龙7号'和'哈密瓜'的香气物质更为丰富,共检出98种挥发性化合物.本研究明确了不同品种甜瓜在理化指标、营养指标以及香气物质方面的差异,以期为甜瓜的加工利用提供数据支持.

摘要：为探究北京市设施农业灌溉现状,做好高效节水工程建设和提高灌溉水利用效率,本研究采用"一村一图一表"的调研模式,对北京市设施蔬菜灌溉现状进行了深入调查.结果表明,全市设施农业和露地蔬菜中,管灌占比均最高,分别为58.9％和57.1％,主要分布在通州、大兴和顺义等区域;其次是微灌,占比分别为22.6％和15.2％,主要分布在大兴、顺义等地区;渠道灌溉占比最小,分别为8.4％和12.7％.同时存在高效节水技术应用率低、区域差异较大等问题,在此基础上提出了大力开展高效节水工程建设、根据生产模式因地制宜发展喷灌和微灌、开展农田灌溉水利用系数测算等措施,以期提高全市高效节水技术应用率,促进设施农业和露地蔬菜的绿色可持续发展.