摘要：为探究外源褪黑素对采后葡萄品质以及活性氧代谢的影响,分别用50、100、200、400 μmol/L褪黑素处理葡萄,测定果实的贮藏品质和风味品质,同时监测呼吸强度、乙烯释放量、过氧化氢含量、丙二醛含量、非酶抗氧化物含量以及相关抗氧化酶活性.结果表明,不同浓度褪黑素均能有效延缓果穗水分的流失,抑制葡萄的落粒和腐烂.其中,200 μmol/L的褪黑素处理效果最佳.褪黑素处理8 d后,与对照组相比,处理组果实可溶性固形物含量高13.33％,可滴定酸含量高14.17％,维生素C含量高23.97％,硬度高24.11％.同时,褪黑素处理可有效抑制果实采后呼吸强度和乙烯释放,抑制过氧化氢含量增加,延缓丙二醛的积累,促使总酚、总黄酮、花色苷等非酶抗氧化物质,并通过增强抗氧化酶活性,提高自由基的清除能力.综上所述,外源褪黑素处理对提高'玫瑰香'葡萄贮藏品质有积极的作用,为褪黑素在鲜食葡萄采后保鲜中的应用提供了理论依据.

摘要：果胶是一种存在于植物细胞壁和胞间层的酸性杂多糖物质,目前关于其流变学特性的研究多集中于外界因素,而对其自身结构特性的内在影响机制尚未明确.鉴于此,本文聚焦于果胶的分子结构,系统阐释了果胶来源、提取方式、分子量、取代度(甲酯/乙酰化)及侧链组成等内在结构与其黏度、凝胶强度等流变学行为之间的关联,并进一步探讨了温度、pH、离子环境、加工方式等外界因素是如何通过调控果胶分子结构进而影响其流变特性的,旨在为果胶在食品工业中的应用提供理论基础.

摘要：章丘大葱作为全国蔬菜类第一个原产地证明商标产品,被誉为"葱中之王",近年来其全产业链发展取得了明显成效,但也遇到诸多瓶颈.本文对章丘大葱的发展情况进行了调研,总结了其在种植、加工、销售三个环节存在的问题,从制定产业发展规划、加强大葱种质资源保护利用、推进标准化种植等七个方面提出了章丘大葱的发展建议,以期助力章丘大葱产业高质量发展.

摘要：为研究人参皂苷Rg3 聚合物胶束的制备工艺,本实验采用薄膜水化法制备人参皂苷Rg3 聚合物胶束,以包封率为评价指标,采用单因素和响应面试验优化其制备工艺.结果表明,人参皂苷Rg3聚合物胶束最佳制备工艺为水化时间 55 min、超声时间 32 min、水化温度 51℃,Rg3 与聚乙二醇质量比 1∶10(mg/mg),此时包封率 77.97%.人参皂苷Rg3聚合物胶束的制备工艺稳定可行、成本低,可控性强.

摘要：葫芦产业是聊城市最具代表性的特色产业之一,当地葫芦品种有 100 余个,销售额占全国市场份额的 75%,形成了种植、加工、销售等完整的产业链条.本文在简要介绍聊城葫芦地方品种的基础上,详细分析了葫芦品种退化的原因,并通过在聊城市和海南省两地周年不间断开展葫芦品种比较和杂交育种试验,总结了葫芦提纯复壮关键技术,提出促进葫芦产业发展的对策建议,以期为聊城葫芦品牌的打造及产业持续健康发展提供参考.

摘要：为掌握京郊设施蔬菜生产过程中施肥状况、变化趋势及存在的问题,估算设施蔬菜生产肥料减施潜力,通过查阅统计资料、发放调查问卷、施肥调查系统填报等方式,共调查 12 个郊区 7 大类蔬菜作物种植户 365 个生产主体.结果表明,京郊设施蔬菜肥料用量较 2022 年有所降低,其中有机肥每 667 m2 平均用量为 2.45 t,比 2022 年降低 9.26%,化学纯养分用量为 31.16 kg/667 m2,比 2022 年降低 6.02%.在设施蔬菜生产中,有机肥和化肥总投入成本约1 448.84 元/667 m2.京郊设施蔬菜种植户存在肥料养分投入比例不合理、新型功能性肥料应用较少、中微量元素肥料重视不足等问题.针对调研中发现的问题,提出了引导农民合理投入有机肥、加强测土配方施肥技术等提档升级建议,为提高京郊设施蔬菜科学施肥技术水平、减少设施蔬菜肥料用量提供了参考.

摘要：无花果蛋白酶存在于无花果的果实、枝、叶等部位,能高效、特异性地加快生物化学反应,热稳定性较好,具有水解、凝乳、过氧化物模拟酶、脱色等特性,在医药、食品加工、检验检测等方面得到较为广泛的应用,但目前缺乏对无花果蛋白酶的相关研究和产业化应用的综合性、系统性评述.本文系统介绍了无花果蛋白酶基本结构性质及影响因素等,分析了其提取方法、固定化工艺等,详述了在不同产业场景下的应用研究,指出了存在的短板和不足,以期加快无花果蛋白酶的开发与应用.

摘要：岩藻多糖具有多种生物活性特性,被广泛地用于食品加工及医药等领域,但关于岩藻多糖在运动医学及运动营养领域的研究目前缺乏系统性的整理.本综述总结了近年来岩藻多糖在增强运动表现、促进恢复和缓解运动引起的炎症及氧化应激等方面的作用,为利用岩藻多糖开发运动营养补充剂和康复制剂提供思路.

摘要：为丰富苦荞芽苗菜的精深加工产品种类,本文以苦荞芽苗菜为原料,研制了苦荞芽苗菜青汁固体饮料;采用单因素和响应面试验优化苦荞芽苗菜的混合护色剂配方;通过单因素和正交试验确定苦荞芽苗菜固体饮料的最优配方,并与市售青汁饮料的营养品质和抗氧化能力进行对比.结果表明,苦荞芽苗菜的最佳护色剂配方为抗坏血酸添加量0.53 g/100 mL,柠檬酸添加量0.83 g/100 mL,EDTA-2Na添加量0.06 g/100 mL.当芽苗菜粉、赤藓糖醇、麦芽糊精、抗坏血酸添加量分别为44％、25％、25％、6％时,制备的苦荞芽苗菜固体饮料感官品质最佳,口感酸甜适中,无涩味,冲泡易溶,色泽黄绿,香气浓郁.相比市售青汁饮料,苦荞芽苗菜青汁固体饮料具有更丰富的营养成分和更强的抗氧化能力.

摘要：于2023年5-10月和2024年的5-9月,通过设置样地法,徒手采集受害叶片或茎秆、性引诱剂诱集、网扫采集结合马氏网诱集对北疆3个地区(昌吉州、伊犁地区和塔城地区)7个县市25个甜菜地块的害虫和寄生性天敌昆虫资源进行野外实地调查和室内甜菜害虫的饲养,观察其发生规律和危害特点.结果表明,6种甜菜害虫,分别为棉铃虫(Helicoverpa armigera Hübner)、甘蓝夜蛾(Mamestra brassicae Linnaeus)、双斑萤叶甲(Monolepta hieroglyphica Motschulsky)、甜菜潜叶蝇(Pegomyia hyosciami Panzer)、甜菜筒喙象(Lixus subtilis Boheman)、甜菜夜蛾(Spodoptera exigua Hübner)和寄生性天敌昆虫3总科9个科被发现.明确了甜菜筒喙象和甜菜夜蛾为甜菜的两种重要害虫,提供了以上6种甜菜害虫的危害特点和发生规律,并提供了 4种甜菜害虫的种群动态图以及各虫态及其危害图板,为利用寄生性天敌昆虫进行甜菜害虫的生物防治提供了基础理论数据.

摘要：为研究不同干燥方式对桑黄菌品质的影响,以桑黄菌子实体为原料,经5种不同干燥方式处理后,测定其基本理化成分、色值、体外抗氧化活性和挥发性成分,并采用相关性分析和主成分分析法进行综合评价,探讨不同干燥方式对桑黄子实体品质的影响.结果表明,不同干燥方式对桑黄菌品质的影响存在差异,其中总黄酮含量、总还原力和色差均差异显著.微波干燥处理的桑黄菌子实体的总多酚、总黄酮和总还原力最高;热风干燥处理的桑黄菌子实体的DPPH自由基清除率最高;冷冻干燥处理的桑黄菌子实体的总多糖含量和己醛的相对含量最高,色值最佳;相关性分析表明,总多酚、总黄酮、总还原力之间呈极显著正相关,总多糖含量、色值和挥发性物质之间呈极显著相关.主成分分析表明,冷冻干燥处理的子实体提取物综合得分最高,适用于桑黄菌的干制,为桑黄菌干制和产业化发展提供一定理论支撑.

摘要：培育特色产业是推动乡村产业振兴、带动农户增收致富的关键路径.本文聚焦宁夏葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜"六特"产业,在系统梳理其发展现状的基础上,精准剖析了宁夏特色农产品产业的集聚度不足、精深加工能力薄弱、科技支撑乏力、产业链协同不畅等现实瓶颈;进而构建适配宁夏的发展新模式,提出科学可行的优化建议,旨在推动特色产业提档升级,助力产业高质量可持续发展,为乡村振兴注入持久动能.

摘要：为筛选适合西南地区秋冬季半球形生菜品种,对 18 个半球形生菜品种与当地常规种植的对照品种进行了田间品比试验,测量不同品种的田间抗耐性、农艺性状和品质性状等指标,并采用灰色综合评判法进行评价.结果表明,18 个品种均能正常生长,不同品种的产量、形态特性、品质等均有差异.'皇马意大利生菜''意大利耐热耐抽苔生菜'和'658 意大利生菜'3 个品种产量高于对照品种,平均单株质量分别为 386.3、381.7、366.0 g;生育期短且品质最优的品种是'意大利 188'.灰色综合分析结果发现,综合性状排序前 5 位的生菜品种分别是'意大利 188''皇马意大利生菜''658 意大利生菜''严选意大利生菜'和'意大利耐热耐抽苔生菜',5个生菜品种综合性状优良,生产上表现高产优质,适合在西南露地秋冬季推广种植.

摘要：为探究不同栽培模式对藠头生长、干物质积累及产量的影响,本研究设置双行起垄栽培(T1)、宽窄行平作(T2)和等行距平作(T3)3 种处理,测定不同生育时期藠头的鳞茎产量、干物质积累量及叶面积指数(LAI)等指标.结果表明,等行距平作模式效果最优,鳞茎产量为 17.50 t/hm2,较起垄栽培、宽窄行平作分别提高 25.99%和 34.20%;收获期总干物质积累量达 564.64 g/m2,显著高于双行起垄栽培(351.22 g/m2)和宽窄行平作(365.52 g/m2);在鳞茎膨大期,叶面积指数达 1.41,分别较双行起垄栽培、宽窄行平作提高了 161.11%和 314.71%.综上,等行距平作模式可显著提高藠头产量,建议推广该模式以优化藠头栽培技术体系,提升经济效益与资源利用效率.

摘要：针对金银花产业发展中存在的仓库布局不合理、运输成本高、损耗大、物流效率低等问题,本文以平邑县流峪镇金银花仓库为研究对象,选取该镇 21 个产量超 50t的行政村作为需求点,收集各需求点的经纬度、产量及运输费率等数据,采用精确重心法进行选址优化.结果表明,通过建立模型并经 9 次迭代计算,确定最优仓库位置为义和庄村西北方向,地理坐标为(117.590 58°E、35.403 95°N),所采用坐标系为WGS84.该选址可缩短仓库与种植区、加工区的距离,降低运输成本与鲜品损耗,提升物流效率与产业协同性,同时为其他中药材仓库选址提供参考,具有较强的实践价值.

摘要：红梨营养价值较高,栽培性状优良,在发展休闲观光果园和现代都市农业中具有广阔的前景.本文前期进行了9年的品种栽培对比试验,在周口市及邻近地市(南阳、平顶山、濮阳、漯河及山西运城等)进行示范推广,在此基础上,从品种选择、园地选择与规划、苗木要求与选择、建园等方面总结了一套系统的红梨栽培技术规程,以期助力红梨的标准化优质生产.

摘要：为解析广西壮族自治区百色市11个芒果品种果实的香气风味特征,推荐其适宜的食用加工方式,本研究采用顶空固相微萃取(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)结合气质联用色谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS),对其挥发性风味物质进行检测,并进行聚类分析和主成分分析.结果表明,11个芒果品种果实的风味组成差异较大,萜烯类、醇类和醛类物质在芒果中含量均较多,正己醇、反式-2-己烯醛、反式-2,6-壬二醛、4-甲氧基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮的香气活度值较高.'澳芒''玉文芒'和'杉林芒'具有绿色清香特征,'贵妃芒''金兴芒''热农芒'和'红苹芒'具有清新果香特征,'台农芒'具有热带果香特征,'桂七芒'具有焦糖甜香特征,'黄金煌芒'和'绿金煌芒'具有甜香特征.本研究能够为广西百色产区不同芒果品种的风味评价和应用提供参考.

摘要：为探索新型稀土转光膜在日光温室半基质栽培草莓上的应用效果,以'圣诞红'草莓为研究对象,以聚烯烃农膜(PO膜)为对照,研究了稀土转光膜(RPO)对冬季日光温室温度、草莓不同时期生长和果实品质的影响.结果表明,与对照相比,RPO处理可以提高温室内气温,每日多时段和日平均气温均有所提高,进而影响草莓叶片的叶绿素含量和光合参数,使果期净光合速率比对照显著提高17.7％;花枝数在花期和盛果期,分别比对照显著提高33.33％和35.42％.RPO处理比对照增产150 kg/667 m2,产值增加9 800元,纯利润增加7 800元;维生素C与可溶性固形物含量分别比对照提高20.09％和17.91％.综上,稀土转光膜可以显著改善半基质栽培草莓果实的品质,提高果实产量.

摘要：为明确不同类型地膜在设施辣椒生产中的适用性,本研究通过田间小区试验,比较了普通膜(PTM)、全生物降解膜(JJM)和强化膜(QHM)对辣椒产量、土壤性状、微生物群落及地膜降解特性的影响.结果显示,在总产量方面,QHM最高,较PTM和JJM分别提高10.14％和32.85％,前期单果质量优势显著;JJM总产量最低.JJM覆盖的土壤细菌和真菌多样性最高,QHM最低.地膜降解程度由大到小依次为JJM、PTM、QHM.综上,强化膜适合满足高产需求,但需关注盐分积累和微生物多样性下降的问题;全生物降解膜利于维持土壤微生物生态稳定,需关注潜在微塑料风险;建议逐步用强化膜或改良型降解膜替代普通膜.