摘要：本文探讨了栽培、植保与土肥管理在果蔬生产中的关键作用及其协同发展的重要性.栽培、植保与土肥管理的协同效应在理论和实践中均得到了充分验证,能够实现资源的优化配置,提高农业生产效率,减少化学农药和化肥的使用量,降低环境污染程度,保护生态平衡.然而,协同发展仍面临技术集成难度大、农户认识不足、实施成本与经济效益不匹配等挑战.未来,栽培、植保与土肥管理将愈发智能化、绿色化、一体化,共同助力果蔬生产的可持续发展.

摘要：全麦面包营养丰富,但存在质地粗糙、口感差和保质期短等问题,而应用果蔬酵素能有效改善其质构、口感和延长保质期,提升市场接受度.本研究以全麦粉和高筋小麦粉为主要原料,以感官品质和质构特性为评价指标,通过单因素实验和正交实验,探究了果蔬酵素全麦面包的最佳工艺配方.结果表明,果蔬酵素全麦面包的最佳配方为以全麦粉和小麦粉总质量为基准(全麦粉20％、小麦粉80％),果蔬酵素9％、酵母1.2％、黄油6％、白砂糖6％、鸡蛋液12％、食盐0.5％、水46％.此配方制作的面包外形饱满,表皮呈均匀的金黄色泽,具有天然麦香与轻微酵素香气,内部组织细腻柔软且富有弹性,口感较好.本研究拓宽了果蔬酵素在面包中的应用,为解决全麦面包适口性问题提供了参考.

摘要：玫瑰花是药食同源食物,含有丰富的营养物质.高糖玫瑰酱既能保留玫瑰花中原有的高活性物质,又能生成新的小分子活性物质,然而该产品具有糖含量高的缺点,与主流的健康生活理念冲突.因此,本文探讨了低糖发酵玫瑰酱加工工艺的创新发展及其对产品品质的影响,通过全方位对比,挖掘低糖发酵玫瑰酱的传统工艺改良、技术创新与标准化,提出低糖玫瑰酱工艺创新的举措,并开发了具有独特风味和特定健康功效的低糖玫瑰酱产品,促进行业朝着更加健康高效的方向发展.

摘要：为筛选出适合吐鲁番市日光温室早春栽培的抗病、高产、优质番茄品种,本研究引进'味思美''清欢K5''莫妮卡''布兰克皇后'等14个番茄品种开展对比试验,测定各品种的农艺性状及产量.结果表明,'清欢K5'坐果率高,单果质量为11.2 g,产量达5 216 kg/667 m2,经济效益为13 040 元/667 m2,位居首位;'味思美'果实硬度优,糖度(可溶性固形物含量)为5.30％,单果质量为145 g,产量达4 762 kg/667 m2,商品性突出;'莫妮卡'早熟,始收期4月15日,产量为3 628 kg/667 m2,田间管理难度低.综合来看,'清欢K5''味思美''莫妮卡'抗病性强、高产优质,适宜在吐鲁番市早春日光温室推广种植,为当地番茄产业品种更新提供科学依据.

摘要：随着健康消费升级与天然食材利用理念的普及,兼具营养保留与功能特性的发酵食品受关注,因酵素能提升食材健康功效,而苹果富含果胶,蔬菜中富含膳食纤维,具备发酵适配性和营养基础,制备二者复合酵素并探究其品质成为当前研究热点.本研究以苹果为主原料,复合胡萝卜、紫薯等六种蔬菜,经乳酸菌37 ℃恒温发酵72 h制备果蔬酵素,分析其理化指标、感官特性及微生物活性.结果表明,紫薯-苹果酵素表现最优,总酚含量4.26 mg/mL、黄酮含量0.045 mg/mL,显著高于其他组合,富含花青素及多酚类物质,SOD酶活力、抗氧化性优异;感官评分在36 h达最高分(96分),乳酸菌活菌数为6.1×108 CFU/mL.综合来看,紫薯-苹果酵素品质最佳.该研究能为复合酵素的工艺优化与功能强化提供理论依据.

摘要：为了研究油菜素内酯结合微孔包装对水蜜桃采后贮藏品质的影响,利用5 μmol/L油菜素内酯处理水蜜桃果实,然后进行微孔包装,检测水蜜桃在0℃贮藏期间包装内O2和CO2的浓度、呼吸强度、失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物含量、抗坏血酸含量、细胞壁多糖含量及细胞壁降解酶活性的变化.结果表明,与油菜素内酯结合聚乙烯袋包装、单独聚乙烯袋包装及微孔包装相比,油菜素内酯结合微孔包装内O2浓度更高、CO2浓度更低,降低了水蜜桃的呼吸强度和失重率,贮藏30 d时腐烂率仅为3.52％,保持了较高的硬度、可溶性固形物含量(10.42％)和抗坏血酸含量(4.35 mg/100 g FW);油菜素内酯结合微孔包装处理通过抑制多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶活性,能够维持较高的螯合型可溶性果胶(0.31 mg/g)、碳酸钠可溶性果胶(0.69 mg/g)和半纤维素(0.38 mg/g)含量,降低水溶性果胶含量(0.89 mg/g),延缓果实软化,维持水蜜桃的品质.该研究为桃采后贮藏品质的调控提供了理论依据.

摘要：山东是大蒜的主要产区之一,大蒜种植面积和产量在全国乃至全球都占据重要地位.传统大蒜栽培模式由于地膜残留、大水大肥等因素影响导致农业面源污染.为了兼顾大蒜产量和生态保护,本文针对全生物降解地膜覆盖大蒜农田展开适用性评价,以选出适合当地的大蒜专用全生物降解地膜产品,集成蒜田面源污染生态防控技术,推进农业面源污染治理技术的应用.

摘要：高陵西红柿全季供应不间断,成功打造了"高陵全季西红柿"品牌.本文阐述了高陵区发展西红柿产业在土壤条件、交通优势、政策利好、金融支持等方面的发展优势,分析了高陵西红柿的品种、品质、品牌建设情况及示范带动、全季供应等现状,并针对产业发展中存在的技术研究欠缺、品牌影响力小、深加工短板突出等问题提出了解决措施,以期为打造区域品牌、延长产业链等提供参考.

摘要：研究盐胁迫对菜心发芽期和幼苗期生长和品质的影响,能够为菜心在盐碱地的生产提供理论指导.本试验以'720 菜心'为供试材料,设置了不同盐浓度(50、100、150、200、250 mmol/L)处理菜心,测定菜心发芽率、苗期形态指标及生理指标.结果发现,盐胁迫处理会抑制种子萌发,其中 250 mmol/L盐处理的菜心发芽率最低,为 35.3%;50 mmol/L低盐浓度处理对菜心生长影响不大,中、高浓度盐(100～250 mmol/L)处理下菜心膜透性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量和脯氨酸含量增加,而叶绿素含量、可溶性蛋白含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性降低.可见,盐处理明显抑制了菜心种子的萌发,随着盐浓度的升高,种子发芽率逐渐降低.在低浓度盐处理(50 mmol/L)下,菜心幼苗耐盐能力较强;中、高浓度盐处理(100～250 mmol/L)下,随盐浓度升高以及处理天数的增加,菜心幼苗耐盐性逐渐下降.本试验测定菜心在不同盐浓度下的形态和生理指标变化情况,可为盐渍化土壤中菜心的栽培与育种提供参考.

摘要：三明市是福建省重要的果树生产基地,依托浙闽粤柑橘优势产业带的区位禀赋、独特自然条件和完善的产业基础,蜜桔产业日渐发展成为三明市乡村振兴的支柱产业.本文剖析了三明蜜桔的资源优势,总结了其在政策引导、品种改良、品质提升等方面的实践,针对产业发展中存在的粗放经营、产业链延伸不足等问题,提出了强化资源整合、深化科技赋能、延伸产业链条、优化品牌运营的发展路径,为三明蜜桔产业高质量发展提供实践参考.

摘要：根茎腐病是山东威海乳山地区农作物的主要病害之一,近几年来有加重的趋势,严重影响了农作物的产量及产值.为有效防控该病,保障农作物的产量及产值,在多年调查的基础上,本文探讨了威海乳山市特色农产品上花生茎腐病、大姜茎基腐病、草莓红中柱根腐病、小麦茎基腐病的发病规律,总结了其防治关键期和有效防治药剂,为农作物根茎腐病的综合防控提供依据.

摘要：苹果园土壤质量退化已成为我国苹果产业可持续发展的瓶颈,长期连作障碍、不合理施肥及耕作方式不当导致土壤理化性质恶化、生物活性下降等问题日益突出.本文系统梳理了国内外关于苹果园土壤改良与绿色施肥技术的最新研究进展,以及在土壤改良方面,物理、化学和生物改良取得了显著成效.其中,绿肥种植能全面改善土壤理化性状,坑施肥水在旱地实现了水肥高效利用.在绿色施肥方面,水肥一体化、测土配方施肥及有机肥替代化肥等技术在提高养分利用率、降低环境污染方面表现出良好前景;此外,富硒肥、缓控释肥、腐植酸肥料等新型功能肥料的研发,进一步推动了施肥管理向精准化、生态化方向发展.

摘要：为了清除草莓种苗体内积累的病毒,恢复其优良特性,提高种苗的质量,本文综述了生产实践中草莓脱毒组培种苗及其繁育成苗技术,从茎尖脱毒方法、扩繁及基质筛选、种苗繁育及病毒检测方法等几个方面进行阐述,系统归纳了草莓脱毒组培苗种苗及繁育技术,以期为草莓种苗繁育的工厂化育苗、相应标准的制定、草莓育苗的产业升级及其它相关领域提供理论依据及指导.

摘要：为探讨'翠冠'梨幼果不同序位的生理差异及其与果实脱落的关系,本研究以'翠冠'梨为材料,对花后 13d不同序位幼果及脱落幼果进行比较,分析其组织结构、内源激素水平及活性氧代谢特征.结果表明,低序位幼果单果质量显著高于高序位幼果;脱落幼果表现为脱落酸(ABA)含量显著积累(为正常果平均水平的 2.46 倍),生长素(IAA)处于中等水平,赤霉素(GA3)差异不显著;脱落幼果中过氧化氢含量显著升高,过氧化氢酶(CAT)活性最低,表现为抗氧化能力下降;显微观察发现,脱落果柄处形成明显的离层和木质化结构.综合分析表明,'翠冠'梨幼果脱落是多因子协同作用的结果,其中ABA大量积累、IAA水平变化及活性氧失衡是诱导脱落的重要机制.本研究揭示了梨幼果序位差异与果实脱落的内在联系,为化学疏果剂的研发与应用提供了理论依据.

摘要：为了筛选出适宜定西市栽培的优良花椰菜品种,本文采用主成分分析和聚类分析方法对引进的23个花椰菜品种的8个指标进行综合评价.结果表明,通过主成分分析构建3个主成分因子的定量函数模型计算得出,'台友松花王''青秀100''捷如雪2号''松美100天''台友松花90天'这5个品种综合性状得分最高.利用聚类谱系图对不同花椰菜品种进行系统分类,将23个品种依据8个性状指标聚成三大类,其中'台友松花王''青秀100''翡翠6号''捷如雪2号'和'力禾青梗100'5个品种聚为一类,表现为单位面积产量较高,单球质量较高,综合性状好.该结果与田间生长情况基本一致,说明综合评价结果的可靠性较高.综合分析表明,'台友松花王''青秀100'和'捷如雪2号'3个品种适宜在定西市进行栽培,是适宜推广并具有市场潜力的品种.

摘要：随着科技的飞速发展,人工智能(artificial intelligence,AI)技术在多个领域展现出巨大的影响力.在农业领域,尤其是果蔬采后商品化处理方面,智能化处理技术逐渐成为热点,AI技术的应用不仅提高了商品化处理效率,还显著延长了产品的货架期,减少了损耗.本文综述了近年来AI在果蔬采后商品化处理中的主要应用途径,并探讨了人工智能技术在果蔬采后商品化处理领域面临的挑战和未来发展趋势,为果蔬采后商品化处理的智能化发展提供参考,也为未来AI技术在果蔬采后商品化处理领域的深入应用提供参考.

摘要：为优化乳酸菌发酵嘉宝果汁生产工艺,探索发酵对果汁风味的影响,本研究采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CICC20265 对嘉宝果进行发酵,通过单因素和正交试验优化发酵工艺,并探究其理化性质、体外抗氧化能力和挥发性风味物质的变化规律.结果表明,乳酸菌发酵嘉宝果汁最佳工艺为接种量 6%,发酵时间 30 h,嘉宝果汁浓度70%,白砂糖添加量 12%.在此条件下发酵的果汁感官评分为 80.2,总酸含量为 8.40 g/L,总糖含量为 37.3 g/L,总酚含量为 1.34 g/L.按此方法发酵后,DPPH自由基清除率和ABTS+自由基清除率分别为 95.66%和 92.86%,羟自由基和超氧阴离子清除率分别为 41.68%和 49.11%,总抗氧化能力为 170.53 U/mL.挥发性成分分析显示,乳酸菌发酵的嘉宝果汁中共检测出 71 种物质,主要包括醛类、酯类和酸类等,乳酸菌发酵有利于嘉宝果汁挥发性风味的形成,明显提升嘉宝果汁的品质.

摘要：本研究聚焦于果柄保鲜喷雾的制备、表征及其在黄瓜贮藏保鲜中的应用.以壳聚糖和茶多酚为主要成分制备果柄保鲜喷雾,通过扫描电子显微镜(SEM)、接触角测定、差示扫描量热(DSC)及热重分析(TGA)等对其进行表征.结果显示,1%壳聚糖浓度的喷雾成膜致密平滑,接触角为 20°,铺展性良好.将其应用到黄瓜贮藏上发现,果柄保鲜喷雾处理能有效延缓黄瓜失重率、硬度和可溶性固形物含量的下降,提升DPPH自由基清除率,抑制丙二醛(MDA)积累,延缓维生素C损失.这项果柄靶向保鲜技术较全果喷施能减少 30%保鲜剂用量,且壳聚糖与茶多酚均为批准的食品添加剂,喷雾残留量＜0.1 mg/kg,符合安全标准,为果蔬保鲜提供了新的有效方式.

摘要：山东省设施农业自 20 世纪 80年代后期进入快速发展阶段,经过多年探索,走出了可复制、可借鉴的山东特色发展道路,成为全省农业农村经济发展的重要力量.本文介绍了山东省设施农业的发展现状、主要做法,并分析了目前存在的重要问题,提出了拓展发展空间、科学布局产能、推进老旧设施改造等发展对策,以期促进山东省设施农业的可持续发展.

摘要：为丰富保山地区茄科类种质资源,选育出产量高、嫁接亲和力高、抗病强的优良砧木,本试验以 12 个番茄嫁接组合为材料,对其苗期植株性状、果实性状、抗病性、产量等指标进行差异性、灰色关联度分析和综合评价.结果表明,各主要性状间均存在丰富的差异性,维生素C含量的差异系数最大;各性状与单株产量均存在不同程度的关联,关联度排序前三的性状为单株结果数、幼苗茎粗、幼苗干质量.综合评价得出,'2022-5'+'豪迈 520'、'2022-2'+'豪迈520'、'2022-5'+'粉贝利 9 号'表现较好,选择'2022-5''2022-2'作砧木较优,可实现嫁接番茄高产、高嫁接亲和力、高抗病,适宜在保山地区种植推广.