摘要：番茄是重要的蔬菜和经济作物,口感型番茄主要是指可溶性固形物含量高、风味品质优良、可以鲜食的一类番茄,消费市场对口感型番茄的需求量越来越大.口感型番茄的生产不仅需要优良的品种,还需要提供配套的栽培技术.本文对口感型番茄生产的品种选择、水肥管理、病虫害防治、采摘时期等关键技术进行总结,为口感型番茄的优质生产提供参考.

摘要：为了探究自发气调包装对不同货架温度下草莓的保鲜效果的影响,采用普通薄膜(P1)和抑菌薄膜(P2)包装,分别于低温(4±1)℃和常温(25±1)℃条件下进行货架贮藏,以带孔P1包装作为对照组(Con),分析货架期草莓外观、营养品质、生理指标和抗氧化酶活性等指标的变化.结果表明,与常温货架贮藏相比,低温货架有助于维持草莓品质,延长货架期;与Con组相比,P1和P2包装均可以维持袋内较高的O2浓度,并抑制CO2积累,降低乙烯的释放速率,延缓品质下降;其中P2包装表现出最优的保鲜效果,显著降低草莓的失重率及菌落总数;在低温货架15 d时,草莓的可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸含量分别比Con组高6.59％、12.68％和30.89％,并能稳定总酚含量,提升过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性.综上,抑菌气调包装结合低温可有效维持草莓货架期品质,延长货架保鲜期,为草莓贮运及销售提供技术参考.

摘要：西瓜设施栽培属于劳动密集型产业,劳动量大,劳动力成本逐年上升,日渐成为西瓜产业发展的限制因素,且随着种植年限的增长,西瓜生产中存在的问题(如水肥利用率低、精准化施肥困难、土传病害严重等)凸显.针对以上问题,本文总结了设施小果型西瓜减肥减药轻简化栽培技术,阐述了设施小果型西瓜减肥减药轻简化栽培的栽培设施、茬口安排、品种选择、育苗、田间管理、采收等关键技术和具体操作方法,分析了该技术优势及效益,以期助力种植户经济效益增加,促进西瓜产业的提档升级.

摘要："双碳"目标为农业绿色发展赋予了新内涵,是推动农业绿色低碳转型成为实现生态文明建设与乡村全面振兴衔接的关键.潍坊市是农业产业化的发源地,农业产业规模领先,产业链条完善,科技应用程度较高.但随着农业产业化的深入推进,该市农业发展也面临着严峻的资源环境压力,农业向绿色低碳转型迫在眉睫.本文立足于潍坊市农业绿色发展的现实基础,从理念引领、效率提升、功能拓展三个维度解析"双碳"目标下农业绿色发展的内在逻辑,系统梳理了当前面临的治理主体单一、产学研融合不足、面源污染治理不深入等现实问题,并从构建多主体参与格局、打造绿色全产业链、强化科技与数字赋能、深化面源污染防治、完善绿色金融服务等方面提出了针对性的实现路径,以期为推进农业大市绿色低碳转型提供实践参考.

摘要：泸州市是我国龙眼生产的特晚熟产区,龙眼栽培优势明显.在现有品种不能满足消费者需求的背景下,优化泸州龙眼品种结构对提高果品质量、增加果园效益具有重要意义.本文总结了泸州龙眼的区域分布现状,分析了现有品种的结构与产期分布,探讨了品种结构存在的主要问题,并提出了加强资源保存和创新利用、扩大新品种繁育规模、强化专业技术人才培养、开展优新品种示范、推进配套栽培技术研究、加大新品种推介力度等措施,以期调整泸州龙眼品种结构,增加区域龙眼产业效益.

摘要：党参多糖(Codonopsis pilosula polysaccharides,CPPs)是党参中的主要活性成分,具有复杂的结构特征和多种生物学功能,如抗肿瘤、免疫调节等.本文总结了 CPPs的单糖组成、分子量分布及结构特性,重点概述其在抗肿瘤、抗炎、神经保护、免疫调节与抗氧化等方面的活性机制,并介绍其在功能食品、保健品和药物递送等领域的应用现状,为CPPs的深入研究和应用提供参考.

摘要：山药是药食兼用的资源,当前消费者对其价值的认知度不高,致使山药缺乏市场竞争力.本研究从山药营养品质、活性物质和感官评价三个方面,构建了一个科学、系统的山药多维度品质评价体系,营养品质主要包括淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素的含量,活性物质主要为薯蓣皂苷、山药多糖、尿囊素和酚类化合物等,感官评价从形态、色泽、气味和口感四个维度进行量化.该体系可以为山药的品种选育、种植管理、加工工艺优化和产品质量控制提供科学依据,同时也为消费者选择优质山药产品提供参考.

摘要：为明确不同颜色樱桃番茄的品质差异及其与感官评价的相关性,本研究以 5 种不同颜色的樱桃番茄为对象,测定其主要风味品质和类胡萝卜素含量,结合感官评价进行研究.结果显示,浅色番茄组的山梨糖、果糖、葡萄糖、总糖、各有机酸及总氨基酸平均含量均高于深色番茄组,深色番茄组的类胡萝卜素含量更高.感官评价中,'盛玉509'和'青甜 2 号'酸甜适口,评分最高,浅色番茄组因高糖低酸的口感评价总分相对更高.相关性分析表明,果糖、总糖含量与甜味、果肉质地、化渣度及感官评价总分存在显著相关性,葡萄糖含量与果肉质地及感官评价总分也呈显著相关性,乳酸含量与感官评价总分呈显著负相关.总体而言,浅色番茄口感更佳,深色番茄类胡萝卜素含量更丰富,本研究能为不同品种樱桃番茄的品质改良和市场定位提供参考.

摘要：硅在植物生长发育及抵御胁迫中发挥重要作用,被视为有益元素,而当前对硅吸收效率较低的果蔬品种的关注相对不足.鉴于此,本文系统梳理了近年来硅在改善果蔬发育、营养品质、风味特性、抗逆性及货架期等方面的研究进展.通过分析发现,目前该领域的研究存在作用机制不明确、系统性农艺方案缺失、新型硅源材料研发亟待加强等问题;对未来研究方向进行了展望,提出应深入揭示其分子作用机制,建立定制化的施用策略与评价体系,评估外源硅的长期生态效应,以期为拓展硅元素在果蔬领域的机理研究和实践应用提供参考.

摘要：随着农田污染及高本底背景问题的加剧,农产品中重金属超标引发的质量安全问题日益受到关注,然而,传统的检测方法普遍存在检测周期长、成本高、对仪器和人员专业要求高等问题,难以满足快速筛查的实际需求.本文系统阐述了当前农产品中重金属残留快速检测的主要技术及其应用,重点介绍了免疫分析法、酶抑制法、X射线荧光光谱法和电化学分析法等方法的原理、特点及适用场景,并总结了各类方法的优缺点、适用范围和局限性,为农产品质量安全监管提供参考.

摘要：施用化肥对甜瓜具有一定的增产作用,但单纯依靠增加化肥用量来提升甜瓜产量往往会影响甜瓜的品质.为探索提升甜瓜品质和提高产量的途径,本试验减施化肥同时增施生物菌肥,通过设置 3 个不同减施梯度,探索其对甜瓜提质增效的效果.结果表明,在施用生物菌肥 900 kg/hm2 的前提下,化肥减施 10%、20%、30%,较单纯施用化肥增产13.49%、12.70%、5.56%;增施微生物菌肥处理的中心糖分含量均高于单纯施用化肥处理的;化肥减施 10%和减施 20%时,边缘糖分含量较单纯施用化肥时增加.综上,在施用生物菌肥 900 kg/hm2 的前提下,减施化肥常规用量的 20%能促进白皮甜瓜提质增效,可以在白皮甜瓜的生产中进行推广.

摘要：果蔬产业是推动农业现代化与乡村振兴的关键领域.近年来大庆市果蔬产业发展迅速,尤其在设施农业、特色种植和农旅融合方面表现突出,成为推动农业发展的重要引擎,但果蔬产业发展的核心矛盾是"高成本生产"与"低附加值输出",亟需通过技术赋能、龙头引领和政策精准支持突破瓶颈.本文基于实地调研,系统分析了大庆市果蔬产业在规模布局、绿色安全、科技应用等方面的发展优势,剖析了其生产成本、设施落后、科技支撑不足、产业链短及品牌影响力弱等问题,并从设施升级、技术推广、主体培育、冷链建设、加工延伸及品牌打造等方面提出了全链条一体化发展对策,以促进大庆市果蔬产业提质增效与高质量发展.

摘要：为探究北京地区基质栽培草莓高温季节肥料的最佳供应策略,为草莓品质、产量的提高及化肥减量施用提供技术支持.本研究以'红颜'草莓为试验材料,在最适宜草莓生长发育的氮钾比例 1∶2 的基础上,设置不同土壤电导率(EC值)浓度(1.2、1.4、1.6 mS/cm),通过测定茎高、株高、冠幅、产量等生长发育指标,以及可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C含量等品质指标,探索最佳营养液浓度,研究不同营养液浓度对草莓果实品质、生长发育及产量的影响.结果表明,在草莓基质栽培最佳施用氮钾肥比例 1∶2 基础上,当EC值为 1.6 mS/cm时,可溶性糖、糖酸比及SPAD值高于其他处理,即若以品质为目标,可调整EC值到 1.6 mS/cm;当EC值为 1.4 mS/cm时,可滴定酸和可溶性固形物含量达到最高,平均单果质量达到 26.51 g,与最大值 27.26 g相差不大,即如果兼顾产量和品质,可调整EC值到 1.4 mS/cm.本研究能够为基质草莓生产提供理论基础,并能增强农户规范施肥意识.

摘要：芦笋含有丰富的营养成分,具有较高的食药两用价值.本文概述了芦笋的功能成分与生物学活性,介绍了目前国内芦笋在鲜食、初加工、废弃物利用以及食品配料开发等方面的研究现状,指出了我国在芦笋鲜食和加工产业方面存在的原料过剩、浪费等问题,分析了芦笋的尾菜综合利用技术,为芦笋产业的发展提供参考.

摘要：杨梅成熟于梅雨季节,外无果皮保护,极易腐烂,损失严重.本研究以绍兴市二都杨梅为试材,探究柠檬烯乳化液对杨梅的保鲜效果.结果表明,柠檬烯乳化液作为杨梅保鲜剂,在4 ℃贮藏时,能较好地抑制杨梅呼吸作用,降低杨梅腐烂率,减少杨梅营养物质的损失.在贮藏第15天时,与对照相比,800倍稀释柠檬烯乳化液处理组腐烂率低63.55％,呼吸强度低26.65％,而可溶性固形物含量高20.72％,维生素C含量高2.36倍,总糖含量高30.79％.总之,柠檬烯乳化液处理可有效抑制杨梅采后呼吸作用,减缓杨梅营养物质流失,可以作为天然生物保鲜剂推广应用.

摘要：合理施肥是种植雪里蕻获得高产的关键.为减少化肥的施用量,探索合理施肥方式,以不施肥为对照,对5个雪里蕻品种进行不同施肥方式处理.结果表明,在不同的施肥条件下,不同的雪里蕻品种间主要农艺性状和产量差异显著.与不施肥处理相比,施肥能显著提高雪里蕻的株高、最大叶片长度、叶柄长度和产量.与对照相比,处理E的'甬雪1号'株高增加102.79％,'甬雪5号'最大叶长增加62.99％,叶柄长度增加82.13％,产量增加592.90％.本研究为秋冬季雪里蕻科学施肥提供了参考.

摘要：以金丝小枣为主要原料,采用植物乳植杆菌与红枣植物内生菌对枣汁进行联合液态发酵制备黑化红枣汁,以感官评价和pH值为评价指标,通过单因素实验和正交实验优化黑化红枣汁的工艺参数.结果表明,黑化红枣汁的最佳工艺条件为发酵温度41℃、发酵时间36 h、乳酸菌接种量1.5‰.在此条件下,黑化红枣汁的感官评分达88.9分,pH值为4.05,呈现黑化过程赋予的独特色泽,香气浓郁,口感醇厚,酸甜协调,无不良异味或口感缺陷,具有良好的饮用体验.本文分析了红枣发酵过程中营养及生物活性成分的变化,优化混菌发酵工艺,并跟踪红枣黑化过程中感官品质、有机酸等的变化规律,进一步探讨了黑化红枣加工的技术问题,为残次枣的高值化利用及黑枣相关产品的开发提供理论依据.

摘要：在软枣猕猴桃的采后贮藏阶段,真菌侵染是导致其果实腐烂的主要诱因,进而引发显著的经济损失.为减少采后损耗,延长果实贮藏期和货架期,本文利用反溶剂法制备纳他霉素纳米粒子,并研究在 100、300、500 mg/L浓度时对软枣猕猴桃采后特性(包括硬度、乙烯释放量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和感官评价)的影响.结果表明,贮藏末期,软枣猕猴桃采后经 300 mg/L纳他霉素纳米粒子处理,果实硬度下降较慢,硬度为 1.33 N,是对照组的 3.08 倍;抑制乙烯的生物合成;整体喜好度为 7分,感官评价较高;延缓了因真菌侵染导致的腐烂过程,为软枣猕猴桃采后保鲜提供了新的方法和思路.

摘要：甜葡萄酒作为一种独特的葡萄酒类型,其风味形成机制一直是行业的研究热点.本文综述了甜葡萄酒原料品种对其风味形成的影响,分析了贵腐酒葡萄品种('雷司令''赛美蓉'和'琼瑶浆'等)和冰酒葡萄品种('霞多丽''黑皮诺'和'北冰红'等)不同酿造工艺的风味物质变化及风味特征形成规律,为甜葡萄酒品质提升提供理论依据,同时为甜葡萄酒的酿造工艺探索及风味特征固化提供参考.

摘要：蔬菜是如东县农业生产的主要组成部分,也是受天气影响较大的作物品种.本文在研究如东县 2014-2023 年气候特征的基础上,围绕该地区容易发生的几种天气灾害类型、灾情影响进行了分析,并分别提出应对措施,以期指导种植规划、调整播期避开灾害天气频发时段、推动农业设施在生产中的应用、减少灾害导致的产量波动、稳定蔬菜价格,为蔬菜生产防灾减灾提供一定的参考.